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La Vieille Poire®
43% vol. Bahia 50 cl
29,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire. Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents. Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. Kheops 70 cl
39,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire. Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents. Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. 100 cl
48,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT :
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire.
Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents.
Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. magnum 150 cl
74,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT :
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire.
Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents.
Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Anisette
45% vol. 100cl
24,00€
L’Anisette, les saveurs de la Méditerrannée
LE FRUIT :
Anisette… rien qu’à l’évocation de ce nom, nous partons direction plein Sud : le soleil, l’été, la chaleur, une terrasse ombragée, des amis… la vie est belle.
FABRICATION
L’Anisette est un apéritif à base de badiane et d’anis vert. C’est une des grandes spécialités des régions méditerranéennes. Il rappelle un peu l’ouzo grec ou le raki turc.
DÉGUSTATION
On le sert à l’apéritif allongé d’eau très fraîche, à la manière d’un pastis.
Apéritif à la Gentiane
18% vol. 100cl
14,00€
L’Apéritif à la Gentiane, le goût de la terre
LE FRUIT
De la gentiane, les randonneurs et les montagnards connaissent bien les fleurs jaunes qu’ils trouvent sur les sommets montagneux. Pour produire cet apéritif, c’est de la racine dont il est question. Elle est récoltée en automne en piochant la terre.
FABRICATION
L’apéritif à la Gentiane est issu d’un assemblage équilibré entre une eau de vie de gentiane et une infusion de racines de gentiane. Peu sucré, il est très apprécié pour son goût franc et typé qui rappelle le côté terreux aux origines de la plante.
DÉGUSTATION
Cet apéritif est à consommer très frais sur glace avec une rondelle de citron ou en cocktail avec un tonic.
SCHRIK Koko ®
17% vol. 70cl
21,50€
SCHRIK koko®, liqueur légèrement sucrée, peu alcoolisée, est un parfait équilibre entre le fruité généreux du Kirsch de Fougerolles AOC et la saveur exotique de la noix de coco.
Utilisez SCHRIK koko® Simplement sur glace ou en cocktail avec un jus d’ananas, des glaçons et quelques fruits.
SCHRIK®
17% vol. 70cl
21,50€
SCHRIK®, c’est chic !
LE FRUIT
Né d’une idée originale des distillateurs de Fougerolles en partenariat avec le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, SCHRIK® est une autre façon de déguster du Kirsch de Fougerolles AOC.
FABRICATION
C’est un apéritif léger à base de Kirsch subtilement rehaussé de notes de sapin. Anagramme du mot Kirsch, SCHRIK® est un condensé des saveurs du massif vosgien et du savoir-faire des distillateurs de Fougerolles.
DÉGUSTATION
SCHRIK® se déguste à l’apéritif, pur, bien frais ou en cocktail.
Blue Roy® pastis bleu
45% vol. 50cl
17,00€
Le Blue Roy, pastis de couleur bleue
LE FRUIT
L’idée du pastis bleu est née à Marseille de la volonté de quelques Marseillais qui souhaitaient retrouver la couleur de la « Belle Bleue », la mer Méditerranée, dans leur apéritif favori. C’est ainsi qu’est né cet étonnant et déroutant pastis.
FABRICATION
On retrouve à la fois ses marques par rapport au goût et à l’odeur du pastis et on est interpellé au moment de la consommation par cette couleur bleu lagon. Pastis bleu, pastis délicieux !
DÉGUSTATION
Le Blue Roy se déguste à l’apéritif, allongé de 4 volumes d’eau glacée. Lorsque l’on ajoute de l’eau, il devient d’un beau bleu opaque et profond. Pour une dégustation haute en couleur !
Guignolet Kirsch
18% vol. 100cl
14,00€
Le Guignolet-Kirsch, l’apéritif qui fait l’unanimité
LE FRUIT :
Connaissez-vous quelqu’un qui n’apprécie pas le Guingolet-Kirsch ? Nous, on n’en connait pas. Souvent considéré à tort comme « l’apéritif à Mémé », il fait l’unanimité au moment de l’apéro, de 18 à 100 ans et plus.
FABRICATION
Un Guignolet-Kirsch très fruité et charpenté. Grâce à sa recette unique et à un procédé de fabrication traditionnel, tout le parfum des cerises s’allie à la puissance du Kirsch pour donner un apéritif très apprécié.
DÉGUSTATION
Apéritif très fruité, nous conseillons de déguster le Guignolet-Kirsch bien frais, de préférence sans glaçon pour ne pas le diluer.
Birsapin® Amer au Sapin
18% vol. 4cl
4,00€
Birsapin®, l’Amer méchamment sapin
LE FRUIT
Le Birsapin® est un amer qui met à l’honneur le sapin récolté dans nos montagnes vosgiennes, ce qui lui donne un côté végétal et frais très agréable.
FABRICATION
Dans cet amer, le sapin répond à la gentiane, au quinquina et à l’orange dans un assemblage remarquablement équilibré.
DÉGUSTATION
Birsapin® se consomme avant tout avec une bière blonde bien fraîche.
Vous pouvez aussi le déguster pur, bien frais avec des zestes d’orange.
Autre idée : 1 à 2 cl avec un vin blanc sec
Mirabelles à la Liqueur
15% vol. bocal 35cl
13,00€
Mirabelles à la Liqueur, partenaire de vos desserts
LE FRUIT :
Un souvenir d’enfance ? Les Mirabelles à la Liqueur rappellent bien les bocaux de nos grands-mères… Elles sont élaborées de manière artisanale.
FABRICATION
Les Mirabelles sont mises entières dans une liqueur à 15 % vol à base d’eau de vie de Mirabelle. Cette liqueur se marie parfaitement aux mirabelles et on apprécie aussi bien les fruits que le jus.
DÉGUSTATION
Les Mirabelles à la Liqueur agrémentent avec bonheur un grand nombre de desserts : salades de fruits, coupes de glace/sorbet…
Mirabelles à la Liqueur
15% vol. bocal 10cl
7,50€
Mirabelles à la Liqueur, partenaire de vos desserts
LE FRUIT :
Un souvenir d’enfance ? Les Mirabelles à la Liqueur rappellent bien les bocaux de nos grands-mères… Elles sont élaborées de manière artisanale.
FABRICATION
Les Mirabelles sont mises entières dans une liqueur à 15 % vol à base d’eau de vie de Mirabelle. Cette liqueur se marie parfaitement aux mirabelles et on apprécie aussi bien les fruits que le jus.
DÉGUSTATION
Les Mirabelles à la Liqueur agrémentent avec bonheur un grand nombre de desserts : salades de fruits, coupes de glace/sorbet…
Pruneaux à la Liqueur
15% vol. bocal 10cl
7,50€
Pruneaux à la Liqueur, pour les cuisiniers inspirés
LE FRUIT :
Les Pruneaux à la liqueur sont les alliés des cuisiniers qui veulent surprendre leurs convives avec un ingrédient bien connu de tous et pourtant trop peu utilisé : les pruneaux.
FABRICATION
Les Pruneaux sont mis entiers dans une liqueur à 15 % vol à base d’eau de vie de prune. Le mariage des deux est une évidence. On peut déguster les fruits mais aussi le jus.
DÉGUSTATION
Les Pruneaux à la Liqueur s’utilisent pour agrémenter une salade de fruits ou une coupe de glace. Ils sont aussi très utilisés en version sucré-salé, dans des plats en sauce mijotés ou des tajines : volailles, agneau…
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 1,8cl
3,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 10cl
7,50€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 35 cl
13,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 58 cl
18,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 100cl
24,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal Le Parfait 300cl
62,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Trio de fruits à la liqueur
15% vol. 3 bocaux de 10cl
22,50€
Trio de Fruits à la liqueur : Griottes, Mirabelles et Pruneaux
LE FRUIT :
Besoin d’inspiration pour concocter un dîner originale à vos invités ? Misez sur ces trois fruits à la liqueur. De l’apéritif au dessert ils sublimeront tous vos plats avec rafinement et délicatesse.
FABRICATION
Chacun de nos fruits à la liqueur est proposé dans une liqueur à 15 % vol à base de l’eau de vie du même fruit : Griottes « La Cerise à Paul® » dans une liqueur à base de Kirsch, Mirabelles dans une Liqueur à base d’eau de vie de Mirabelle et Pruneaux dans une liqueur à base d’eau de vie de Prune.
DÉGUSTATION
Ces Fruits à la Liqueur vous ouvrent une multitude de possibilités pour les déguster : en décoration d’un cocktail, sur une mini-brochette apéritive, en tajine ou avec une viande rouge, sur une coupe de glace ou une salade de fruits… Laissez-vous porter par votre imagination !
Abricot
43% vol. 50cl
26,00€
L’Abricot, une eau de vie pleine de soleil
LE FRUIT
On aime ce fruit du soleil qui enchante nos étés. Notre eau de vie d’Abricot est souple et plaisante, les qualités d’un abricot bien mûr récolté à maturité parfaite.
FABRICATION
L’Eau-de-Vie d’Abricot est obtenue par une fermentation naturelle des abricots, suivie d’une distillation traditionnelle en alambics de cuivre. Elle développe des notes légèrement noyautées particulièrement appréciées.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyau, servez-la plutôt chambrée.
Ache Odorante dit céleri vivace
43% vol. 50cl
26,00€
L’Ache Odorante, une explosion de saveurs inattendues
LE FRUIT
L’ache odorante, aussi appelée céleri vivace ou livèche, est une robuste plante vivace de la famille du céleri. C’est une plante aromatique très goûteuse. Elle donne un digestif très caractéristique et puissant.
FABRICATION
Les tiges et les feuilles sont coupées en été puis mises à macérer à l’alcool avant d’être distillées en alambic de cuivre de manière traditionnelle et artisanale. Elle exhale alors son parfum végétal unique.
DÉGUSTATION
L’Ache Odorante est un digestif que vous pouvez déguster bien frais en fin de repas, voire glacé en trou au cours d’un repas un peu copieux.
Alizier
43 % vol. 50cl
26,00€
l’Alizier®, la délicatesse à l’état pur
LE FRUIT
L’alise est une baie rouge-brun qui pousse sur l’alisier, un arbre de la famille des sorbiers. Sorbus torminalis est son nom latin. Ce sont les pépins qui donnent à l’Alizier® ses notes amandées si caractéristiques.
FABRICATION
Après une lente macération, l’Alizier® est distillé traditionnellement en alambic de cuivre. C’est un digestif élégant et original. On l’apprécie beaucoup pour son palais de pistache, d’amande…
DÉGUSTATION
L’Alizier® et la pistache se marient à merveille.
Notre conseil : déposez 3 boules de glace à la pistache dans une coupe. Arrosez avec de l’Alizier®. Dégustez.
Bière Eau de Vie
43% vol. 50cl
26,00€
l’Eau-de-Vie de Bière, une découverte inattendue
LE FRUIT
Cette eau-de-vie atypique est le résultat de la distillation d’un brassin de bière. Attention, pas n’importe quelle distillation : une triple distillation ! Ensuite, 3 années de vieillissement en bonbonnes de verre, sous les toits, ont permis d’affiner cette eau de vie particulière.
FABRICATION
A la dégustation, celle-ci se révèle aussi agréable qu’inattendue. Avec son nez fruité et sa légère amertume en bouche, vous retrouverez dans cette eau-de-vie les saveurs typiques d’une bonne bière bien fraiche.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Bière se déguste bien fraîche en digestif ou en cocktail. Elle peut aussi remplacer le gin dans les cocktails.
Bourgeon de Sapin
43% vol. 50cl
26,00€
Le Bourgeon de Sapin, une des grandes spécialités Lecomte-Blaise
LE FRUIT
Chaque printemps, les jeunes pousses de Sapin Blanc des Vosges sont récoltées dans les montagnes Vosgiennes. A chaque récolte, c’est un vent de fraicheur qui souffle sur la distillerie avec ces bourgeons vert tendre au nez boisé.
FABRICATION
Une longue macération à l’alcool permet de faire ressortir toutes les saveurs végétales qui s’expriment lors de la distillation traditionnelle qui s’en suit.
DÉGUSTATION
Très typé, le bourgeon de sapin a un nez sylvestre et un palais prononcé de sapin et de sève qui rappelle le plaisir d’une balade en forêt.
A déguster nature ou sur un sorbet citron.
Cassis
43% vol. 50cl
25,00€
le Cassis, le charme d’une baie de nos jardins
LE FRUIT
Le cassis est une baie noire très répandue dans nos jardins. Nous utilisons exclusivement la variété « Noir de Bourgogne », la plus noble et la plus expressive, récoltée en France, au cœur de la Bourgogne, haut lieu de la culture du cassis.
FABRICATION
Notre eau de Vie de Cassis est obtenue par macération et distillation de baies de cassis. C’est une eau-de-vie bien typée, identifiable à la première gorgée. Son bouquet fin et racé vous séduira.
DÉGUSTATION
Dégustez-la bien fraiche en fin de repas.Vous pouvez aussi l’utiliser pour arroser un sorbet cassis.
Coing
43% vol. 50cl
26,00€
le Coing, un fruit subtil
LE FRUIT
Fruit jaune et odorant, le coing est un fruit qui se cuit et nous rappelle les senteurs de notre enfance : la gelée de coing de Mamy, les pâtes de coing de Papy…
FABRICATION
Tout naturellement, la distillation convient bien au coing. Autant le fruit embaume, autant l’arôme de l’eau de vie est discret. Discret mais d’une finesse et d’une subtilité incomparables.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Coing se sert bien fraîche en digestif, éventuellement accompagnée … d’une pâte de coing !
Églantine – Gratte-cul
43% vol. 50cl
26,00€
L’églantine, une eau-de-vie d’une grande finesse
LE FRUIT
Fruit de l’églantier (rosier sauvage), l’églantine est une baie rouge intense. On l’appelle cynorrhodon si l’on est un peu savant ou gratte-cul si l’on est un petit farceur en culotte courte. Difficile à récolter, l’églantine se mérite et l’eau de vie est rare et précieuse.
FABRICATION
L’eau de vie d’églantine est obtenue par double distillation des baies préalablement macérées à l’alcool. Fine et délicate, avec un nez floral, elle rappelle les saveurs incomparables de la confiture d’églantine de nos grand-mères.
DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de la déguster bien fraîche en digestif.
Fleur de Bouillon Blanc
43% vol. 50cl
32,00€
La Fleur de Bouillon Blanc, un trésor d’une grande rareté
LE FRUIT
Le bouillon blanc ou molène ou cierge de Notre-Dame est une plante qui fleurit le long des routes ou sur les talus ensoleillés. Sa haute tige florale, se couvre en été d’une multitude de fleurs jaunes qui éclosent le matin et se fanent dans la journée.
FABRICATION
Ces petites fleurs sont donc patiemment récoltées chaque matin, puis délicatement mises à macérer dans de l’alcool avant d’être distillées en deux passe dans des alambics en cuivre. C’est lors de la distillation que s’exprime toute la quintessence de cette fleur fragile.
DÉGUSTATION
Extrêmement rare, le bouillon blanc développe des notes florales qui évoquent presque le miel.
Il se déguste bien frais en digestif.
Fleur de Houblon
43% vol. 50cl
26,00€
La Fleur de Houblon, une surprise avec ses notes légèrement amères
LE FRUIT
Le houblon est l’ingrédient traditionnel de la bière. C’est justement la fleur de houblon qui donne à la bière cette petite note légèrement amère si caractéristique.
FABRICATION
Elaboré à partir d’une double distillation de fleurs femelles de houblon préalablement macérées dans de l’alcool, ce digestif est assez surprenant. Une belle découverte pour les amateurs de saveurs originales !
DÉGUSTATION
La Fleur de Houblon est à déguster bien fraîche en digestif.
Fraise
43% vol. 50cl
32,00€
La Fraise, douceur du printemps
LE FRUIT
On adore ces petits fruits rouges printaniers que l’on récolte dans le jardin. Vous les préférez natures, au sucre ou avec une touche de crème ? Nous, on les préfère en Eau-de-Vie !
FABRICATION
Les fraises sont ramassées, triées délicatement puis mises en macération avant de rejoindre la cuve de l’alambic où elle donneront une surprenante eau de vie fruitée.
DÉGUSTATION
À déguster bien fraîche en fin de repas. Utilisez-la aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la fraise.
Gentiane
43% vol. 50cl
26,00€
la Gentiane, quand rudesse rime avec finesse
LE FRUIT
Notre gentiane est réalisée avec des racines de gentiane récoltées en automne sur les sommets français. Elles sont sélectionnées par un contrôle qualitatif strict. Après lavage à l’eau claire, les racines sont broyées, pressées, puis mises en macération.
FABRICATION
Après de longs mois, la gentiane est distillée afin de restituer toutes ses qualités organoleptiques si particulières. Cela donne un digestif très typé et apprécié pour son amertume et son côté terreux.
DÉGUSTATION
La gentiane est LE digestif parfait après un repas un peu copieux. Rien de tel après une bonne fondue ! Certains l’apprécient très fraîche, voire glacée. D’autres la préfèrent dans un verre réchauffé au creux de la main. A vous de choisir !
Gingembre
43% vol. 50cl
26,00€
Le Gingembre, une touche d’exotisme
LE FRUIT
Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome. Broyées puis macérées, les racines sont ensuite distillées de façon artisanale dans un alambic de cuivre. C’est là qu’elles expriment leurs saveurs exotiques inimitables.
FABRICATION
Le Gingembre est un excellent digestif avec un nez très frais et un palais aux notes de citronnelle.
DÉGUSTATION
Dégustez-le en digestif bien frais voire glacé.Après un repas un peu lourd, arrosez un sorbet citron avec une lichette de Gingembre. Fraicheur garantie !
Idée cocktail, le Gingembre Tonic :
Dans un grand verre, verser
– 3cl de Gingembre
– 1 doigt de jus de citron
– 1 rondelle de citron vert
– 10 cl de tonic
– glace
Houx
43% vol. 50cl
38,00€
le Houx, une eau de vie qui ne manque pas de piquant !
LE FRUIT
Pour cette eau de vie de Houx, c’est la baie rouge qui est récoltée localement à la fin de l’automne, au moment des premières gelées. Etant donné la difficulté de récolter ces baies et la quantité nécessaire à l’obtention d’un bon parfum cela donne une eau de vie d’une grande rareté.
FABRICATION
Après une longue période de macération à l’alcool dans la cuverie, les baies de houx sont distillées traditionnellement en alambic de cuivre. On obtient alors une eau de vie surprenante, fort agréable en bouche comme au nez.
DÉGUSTATION
A consommer glacé en digestif. Son goût de forêt se marie avec excellence à du saumon fumé.
Myrtille
43% vol. 50cl
32,00€
la Myrtille … pardon, la brimbelle dans les Vosges
LE FRUIT
Fruit d’un arbrisseau aux rameaux rampants, la Myrtille est un des grands emblèmes des Vosges. On adore la déguster en tarte ou en coulis. Mais l’avez-vous déjà goûtée distillée ?
FABRICATION
Macérée dans l’alcool dans un premier temps, la Myrtille est ensuite distillée de façon traditionnelle dans des alambics en cuivre.
Assez rare, l’eau de vie de Myrtille est une subtile réminiscence des saveurs et des arômes des sous-bois de nos forêts.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de myrtille se déguste bien fraiche en digestif ou pour arroser un sorbet.
Prunelle Sauvage
43% vol. 50cl
26,00€
La Prunelle Sauvage, une eau-de-vie légèrement noyautée
LE FRUIT
La Prunelle Sauvage est un petit fruit à noyau de couleur bleue très sombre qui est récolté après les premières gelées au début de l’hiver. Ces difficiles conditions de récolte en font un produit rare.
FABRICATION
A une longue macération succède la distillation en alambic de cuivre où la Prunelle livre tous ses arômes délicats. L’eau de vie de Prunelle Sauvage est fruitée et légèrement acidulée. Discrètement parfumée, elle révèle des saveurs de noyau en bouche.
DÉGUSTATION
On peut la déguster chambrée, en digestif, ou associée à un gin pour élaborer de savoureux cocktails.
Sorbier des Oiseleurs
43% vol. 50cl
26,00€
Le Sorbier des Oiseleurs, une eau de vie assez typée
LE FRUIT
Le sorbier des oiseleurs ou sorbier des oiseaux est un arbre qui porte en été des grappes de baies de couleur orangée. Ces baies sont très appréciées des oiseaux, d’où leur nom. Ce sont ces baies qui sont mises en œuvre pour donner cette eau de vie assez rare.
FABRICATION
Après une période de macération relativement longue dans de l’alcool au gout neutre, les baies de sorbier sont distillées. La distillation se fait de manière traditionnelle dans des alambics en cuivre. L’eau de vie ainsi obtenue est assez typée.
DÉGUSTATION
Le Sorbier des Oiseleurs se déguste bien frais en digestif.
Sureau Noir
43% vol. 50cl
26,00€
Le Sureau Noir, une découverte
LE FRUIT
Le Sureau Noir est un arbuste courant dans nos régions. Il a même tendance à devenir un peu envahissant. En été, il donne de nombreuses grappes de petites baies noires à la saveur musquée très particulière.
FABRICATION
Après une longue période de macération dans de l’alcool arrive la deuxième étape, celle de la distillation en alambic de cuivre. C’est là que s’exprime le goût fleuri et légèrement rapeux du sureau.
DÉGUSTATION
Vous pouvez déguster le Sureau Noir en fin de repas, ou l’utiliser en faible quantité dans des cocktails.
Liqueur de Framboise
25% vol. flûte 35 cl
16,00€
La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.
Liqueur de Framboise 25% vol. Bahia 35 cl
21,00€La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.
Liqueur de Framboise
25% vol. 70 cl
26,00€
La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.
Liqueur de Génépi
40% vol. 50 cl
19,00€
La Liqueur de Génépi, plaisir des montagnes
LE FRUIT
Le génépi est une plante de montagne que l’on trouve dans les rochers, les éboulis… On la récolte à partir de 1800 m d’altitude. Elle fait partie de la famille des armoises ; c’est une cousine de l’absinthe.
FABRICATION
La Liqueur de Génépi est une liqueur particulièrement expressive et goûteuse. Elle développe des parfums d’une grande richesse aux notes végétales, presque mentholées.
DÉGUSTATION
C’est le digestif incontournable des montagnards. Après un repas roboratif, rien de vaut un bon p’tit génépi bien frais !
Liqueur de Génépi
40% vol. 70 cl
27,00€
La Liqueur de Génépi, plaisir des montagnes
LE FRUIT
Le génépi est une plante de montagne que l’on trouve dans les rochers, les éboulis… On la récolte à partir de 1800 m d’altitude. Elle fait partie de la famille des armoises ; c’est une cousine de l’absinthe.
FABRICATION
La Liqueur de Génépi est une liqueur particulièrement expressive et goûteuse. Elle développe des parfums d’une grande richesse aux notes végétales, presque mentholées.
DÉGUSTATION
C’est le digestif incontournable des montagnards. Après un repas roboratif, rien de vaut un bon p’tit génépi bien frais !
Liqueur de Gingembre
35% vol. 70 cl
25,00€
La Liqueur de Gingembre, embarquement immédiat pour les Tropiques
LE FRUIT :
Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
FABRICATION
Broyées puis mises en macération avec de l’alcool, les racines sont ensuite distillées. Ce distillat sert de colonne vertébrale à cette liqueur qui offre une explosion de saveurs au nez, comme en bouche.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Gingembre se consomme bien fraîche, en digestif ou pour arroser un sorbet citron.
En cocktail, 2 cl de Liqueur de Gingembre, 1 à 2 cl de rhum agricole, compléter avec 8 cl de jus d’orange. Bon voyage !
Liqueur de Mandarine
35% vol. 70 cl
25,00€
La Liqueur de Mandarine, le plaisir des agrumes
LE FRUIT
La Mandarine, c’est d’abord une odeur caractéristique, une odeur d’hiver, de goûter au coin du feu… Impossible de manger un mandarine sans que tout le monde soit au courant.
FABRICATION
La mandarine est un fruit dont on mange la chair tout en sentant les odeurs de l’écorce fraichement pelée. C’est cette association que l’on retrouve dans la Liqueur de Mandarine.
DÉGUSTATION
On la sert en digestif, bien fraiche. Elle ajoute du peps à vos desserts, pour flamber des crêpes ou arroser une salade de fruits, par exemple.
Liqueur de Menthe
35% vol. – 70 cl
25,00€
La Liqueur de Menthe, un tourbillon de fraicheur
LE FRUIT :
« Fraicheur », « verte », « convivialité », « cocktail » sont les mots qui viennent spontanément à l’évocation de cette plante aromatique très utilisée en mixologie.
FABRICATION
Retrouvez dans la Liqueur de Menthe les notes végétales de cette plante aromatique incontournable. À la dégustation, la Liqueur de Menthe vous emporte dans un tourbillon de fraîcheur. Sa belle longueur en bouche prolongera le plaisir de la dégustation.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Menthe s’apprécie en digestif, de préférence fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Idée cocktail : Piler des feuilles de menthe au fond d’un verre, ajouter 2 cl de Liqueur de Menthe et 2 cl de Vodka. Compléter avec un tonic bien frais.
Liqueur de Poire William
25% vol. flûte 35 cl
14,00€
La Liqueur de Poire William, fruitée et parfumée
LE FRUIT :
Il existe de nombreuses variétés de poires ; pour notre liqueur, c’est la variété William qui livre toute sa gourmandise aux saveurs fruitées et au parfum généreux.
FABRICATION
Réalisée sur la base d’une eau-de-vie de Poire William, la liqueur de Poire William développe des saveurs très fruitées qui raviront les amateurs. C’est tout juste si on ne sent pas les grains de la poire bien juteuse en bouche…
DÉGUSTATION
À déguster nature, bien fraîche, en digestif. On peut aussi intégrer 2 cl dans une migaine pour réaliser un clafoutis aux poires.
Liqueur de Poire William
25% vol. 70 cl
23,00€
La Liqueur de Poire William, fruitée et parfumée
LE FRUIT :
Il existe de nombreuses variétés de poires ; pour notre liqueur, c’est la variété William qui livre toute sa gourmandise aux saveurs fruitées et au parfum généreux.
FABRICATION
Réalisée sur la base d’une eau-de-vie de Poire William, la liqueur de Poire William développe des saveurs très fruitées qui raviront les amateurs. C’est tout juste si on ne sent pas les grains de la poire bien juteuse en bouche…
DÉGUSTATION
À déguster nature, bien fraîche, en digestif. On peut aussi intégrer 2 cl dans une migaine pour réaliser un clafoutis aux poires.
Pur Gold William’s Liqueur®
35% vol. 50 cl sous étui
32,00€
Pur Gold William’s Liqueur, élégance et raffinement
LE FRUIT
Pur Gold William’s Liqueur est une Liqueur de Poire William aux paillettes d’or. En quête d’un produit festif pour les fêtes de fin d’année, ce sont nos clients qui nous ont soufflé cette idée. Prévue pour être proposée uniquement en période de fête, Pur Gold William’s Liqueur fait maintenant partie de notre gamme permanente et régale les amateurs toute l’année.
FABRICATION
C’est une délicate Liqueur à la Poire William spécialement élaborée, dans laquelle le maitre de chais a intégré de fines paillettes d’or alimentaire, comme on peut en trouver sur certains chocolats ou pâtisseries. Ce qui en fait un produit extraordinaire, un véritable trésor esthétique et gustatif ! Pur Gold William’s Liqueur est présenté dans un bel étui noir et or assorti.
DÉGUSTATION
Ingrédient indispensable de vos futurs cocktails, Pur Gold William’s Liqueur se déguste en apéritif accompagné de Champagne ou pure en digestif.
Idée cocktail, le « Strawberry Gold » : 2 cl de Triple Sec, 2 cl de Pur Gold William’s Liqueur, 6 cl de jus de fraise, 1 trait de jus de citron. Agiter la bouteille avant de servir.
Crème Cassis
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Cassis, indémodable
LE FRUIT :
Le cassis est une baie noire très répandue dans nos jardins. Nous utilisons exclusivement la variété « Noir de Bourgogne », la plus noble et la plus expressive, récoltée en France, au cœur de la Bourgogne, haut lieu de la culture du cassis.
FABRICATION
Entièrement naturelle, la crème de cassis est fabriquée par infusion de baies de cassis très parfumées et goûteuses. Le jus obtenu a cette couleur sombre et intense du cassis.
DÉGUSTATION
À l’apéritif, le classique « Blanc cassis » demeure un incontournable. On peut aussi l’utiliser en cuisine, dans une sauce, pour accompagner une viande rouge.
Crème Cerises Noires
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Cerises Noires, le plaisir du fruit
LE FRUIT
C’est un de ces fruits très saisonniers que l’on aime tant retrouver sur les étals des marchés à la fin du printemps. Récoltées à maturité optimale, les cerises sont mises à infuser dans l’alcool pendant quelques semaines avant de livrer leurs délicats arômes.
FABRICATION
Elaborée à partir d’infusions naturelles de différentes variétés de cerises, la Crème de Cerises Noires a une couleur profonde et un palais intense de cerises.
DÉGUSTATION
On l’apprécie à l’apéritif avec un un vin blanc sec, un Crémant ou un Champagne. Et pourquoi pas aussi en « Cardinal » avec un vin rouge de type Beaujolais ?
Crème Fraise des Bois
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème à la Fraise des Bois, vive le printemps
LE FRUIT :
Un parfum qui rappelle les confitures de nos grands-mères… C’est aussi un des premiers fruits que l’on déguste au printemps et qui ravit nos papilles.
FABRICATION
La Crème à la Fraise des Bois est élaborée à partir d’infusions de fraises et de fraises des bois. D’une belle couleur rouge, elle est bien parfumée et la note fraise des bois ajoute de la profondeur au palais.
DÉGUSTATION
À déguster bien fraîche, pure La Crème à la Fraise des Bois est aussi délicieuse à l’apéritif associée à un vin blanc, un Crémant ou un Champagne.
Crème Framboise
18% vol. 70cl
16,50€
La Crème de Framboise, petite douceur acidulée
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. On retrouve dans la Crème de Framboise toute la délicatesse de ce petit fruit acidulé.
FABRICATION
La Crème de Framboise est fabriquée à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Après filtration, puis ajout de sucre et d’eau, on obtient une crème d’une belle couleur rouge à l’arôme intense.
DÉGUSTATION
Elle peut se consommer pure ou sur glace comme digestif léger ou à l’apéritif allongée de vin Blanc ou de Champagne.
Crème Mirabelle
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Mirabelle, une partie du patrimoine lorrain
LE FRUIT
Fruit Lorrain par excellence, la mirabelle est récoltée à maturité à la fin de l’été dans les vergers lorrains. En tarte, en confiture, en crumble ou juste nature pour le plaisir, la mirabelle nous régale de sa chaire moelleuse et fruitée.
FABRICATION
C’est ce que l’on retrouve dans cette Crème de Mirabelle qui offre une belle douceur. D’une belle couleur dorée, la Crème de Mirabelle est un produit rare qui séduit autant le nez que le palais.
DÉGUSTATION
À l’apéritif, la Crème de Mirabelle se marie merveilleusement avec les bulles d’un Crémant ou d’un Champagne.
Crème Mûres Sauvages
18% vol. 70cl
16,50€
La Crème de Mûres Sauvages, la nature comme on l’aime
LE FRUIT :
C’est bien connu, ce qui est rare est précieux. C’est exactement le cas de cette petite baie savoureuse. Ceux qui ont déjà ramassé des mûres sauvages savent combien il est important d’en déguster pleinement chaque bouchée.
FABRICATION
Dès réception, les mûres sont rapidement mises en cuve afin des les faire infuser avec de l’alcool. Après filtration, c’est cette infusion qui sert de base à la réalisation de cette Crème de Mûres Sauvages à la robe sombre et intense.
DÉGUSTATION
La Crème de Mûres Sauvages est excellente additionnée de vin blanc ou de Champagne à l’apéritif. On peut l’utiliser aussi pour napper une coupe de glace.
Crème Myrtilles Sauvages
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Myrtilles sauvages, emblème des montagnes
LE FRUIT :
« Brimbelle » pour les Vosgiens, « myrtille » pour les autres, cette petite baie de couleur bleu-violacé a une saveur douce et légèrement sucrée. C’est une des grandes spécialités du massif vosgien.
FABRICATION
La Crème de Myrtilles Sauvages est produite à partir d’une infusion dans laquelle les baies de myrtille livrent tout leur parfum et leur saveur. Cela donne une crème d’un rouge très profond au palais très délicat.
DÉGUSTATION
Elle peut se consommer pure ou sur glace comme digestif léger ou à l’apéritif allongée de vin Blanc ou de Champagne.
Crème Pêche de Vigne
18% vol. 70 cl
14,00€
La Crème de Pêche de Vigne, douceur du soleil
LE FRUIT :
C’est un des fruits qui ensoleillent nos étés et qui ravit nos papilles avec sa chair juteuse et parfumée à souhait. Quel plaisir de croquer dedans à pleines dents !
FABRICATION
Réalisée sur la base d’une infusion de pêches, la pêche et la pêche de vigne s’associent parfaitement donnant une crème au palais intense et bien équilibré d’une belle couleur jaune aux reflets rosés.
DÉGUSTATION
À l’apéritif, la Crème de Pêche de Vigne se marie merveilleusement avec les bulles d’un Crémant ou d’un Champagne.
En dessert, un trait de Crème de Pêche de Vigne rehausse avec subtilité une salade de fruits.
Liqueur de Caramel à la fleur de sel
18% vol. 50cl
15,00€
La Liqueur de Caramel à la Fleur de Sel, de la douceur à l’état pur
LE FRUIT
Il évoque en nous le souvenir des douceurs du bord de mer sur les côtes de Bretagne ou de Normandie : le Caramel à la Fleur de Sel, une véritable « Madeleine de Proust »…
FABRICATION
Elaborée sur une base de crème de lait, la Liqueur Caramel séduit tous les gourmands grâce à sa texture onctueuse. Juste relevée par une pointe de Fleur de Sel, c’est de la douceur à l’état pur !
DÉGUSTATION
Les Liqueurs Gourmandes sont à déguster très fraîches, en apéritif ou en digestif. En pâtisserie, ces liqueurs sont idéales pour imbiber les biscuits à la cuillère d’un tiramisu.
Délice Chocolat à la vanille de Madagascar
18% vol. – 50cl
15,00€
Délice Chocolat à la Vanille de Madagascar, réservé aux très gourmands !
LE FRUIT
La Liqueur Chocolat à la Vanille de Madagascar est un hymne à la douceur et à la gourmandise, un mariage réussi entre les saveurs gourmandes du chocolat et de la vanille.
FABRICATION
D’ailleurs, les petits grains noirs que vous pouvez apercevoir au fond de la bouteille proviennent des belles gousses de Vanille Bourbon de Madagascar que nous utilisons pour fabriquer cette liqueur.
DÉGUSTATION
Les Liqueurs Gourmandes sont à déguster très fraîches, en apéritif ou en digestif. En pâtisserie, ces liqueurs sont idéales pour imbiber les biscuits à la cuillère d’un tiramisu.
Délice de Lorraine® Liqueur de Mirabelle à la Crème
18% vol. 50cl
15,00€
Délice de Lorraine, onctueux et fruité
LE FRUIT
Le Délice de Lorraine est une Liqueur de Mirabelle à la crème. Elle associe la douceur de la crème au goût fruité de la Mirabelle de Lorraine.
FABRICATION
Cette liqueur nous fait voyager dans un océan de mirabelles. Sa texture crémeuse donne une vraie douceur et onctuosité incomparable à cette liqueur.
DÉGUSTATION
Les Liqueurs Gourmandes sont à déguster très fraîches, en apéritif ou en digestif. En pâtisserie, ces liqueurs sont idéales pour imbiber les biscuits à la cuillère d’un tiramisu.
Délice de Pistache®
18% vol. 50cl
15,00€
Délice de Pistache, à l’apéritif ou au digestif
LE FRUIT
Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée. Elle est très souvent utilisée à l’apéritif ou en cuisine incorporée à des terrines, sauces ou pâtisseries.
FABRICATION
Nous vous proposons de découvrir une nouvelle manière d’apprécier cette saveur : non pas en la croquant mais en la dégustant sous la forme d’une liqueur onctueuse.
DÉGUSTATION
Les Liqueurs Gourmandes sont à déguster très fraîches, en apéritif ou en digestif. En pâtisserie, ces liqueurs sont idéales pour imbiber les biscuits à la cuillère d’un tiramisu.
Délice de Speculoos®
18% vol. 50cl
15,00€
Délice de Spéculoos, pour accompagner un café
LE FRUIT
Le Spéculoos est un petit biscuit croquant, d’origine Belge, que l’on sert souvent avec le café. Une véritable institution !
FABRICATION
Nous vous proposons de retrouver le goût du spéculoos dans une liqueur originale alliant la douceur de la crème aux notes chaleureuses de la cannelle, des épices et du miel.
DÉGUSTATION
Le délice de Spéculoos est parfait pour accompagner votre café. Les Liqueurs Gourmandes sont à déguster très fraîches, en apéritif ou en digestif. En pâtisserie, ces liqueurs sont idéales pour imbiber les biscuits à la cuillère d’un tiramisu.
Absinthe Libertine® Originale
55% vol. 5cl
4,00€
Libertine Originale 55 %, la première née des absinthes Libertine®
LE FRUIT
Boisson mythique des peintres et des poètes du XIX° siècle, interdite en 1915 accusée de tous les maux, elle revient en grâce au tout début des années 2000. Authentiques et entièrement naturelles, les absinthes Libertine® sont obtenues par distillation d’absinthe et d’ autres plantes et graines. Les distillats des diverses plantes étant assemblés en proportions variables, toutes les absinthes Libertine® ont des saveurs et des parfums différents. Leur couleur est totalement naturelle, issue d’une macération de feuilles et plantes.
FABRICATION
La Libertine Originale 55 % est la toute première née de la gamme d’absinthes Libertine®. Elle est inspirée par une recette datant de 1894. Il aura toutefois fallu un an pour mettre au point sa recette finale. Elle allie toute la puissance de l’absinthe et de l’anis étoilé à la fraîcheur du fenouil. C’est une absinthe assez douce, presque féminine et suave. Elle est équilibrée, ronde, avec une très légère note amère issue de la grande absinthe. Additionnée d’eau, elle offre un beau trouble tirant sur le jaune.
DÉGUSTATION
Libertine® Originale 55% vol se déguste comme à l’époque flamboyante des bistrots à absinthe : verser 3 cl de Libertine dans le verre, poser une cuillère à absinthe sur le verre puis un sucre sur la cuillère à et laisser couler très lentement l’eau glacée sur le sucre. Une fois le sucre dissout, compléter éventuellement avec de l’eau selon votre gout.
Autre possibilité plus contemporaine de déguster la Libertine : le cocktail Féérie.
Pour 1 verre : 1,5 cl de Libertine, 6 cl de Schweppes Agrum’, Feuilles de menthe poivrée, glaçons Dans un verre à absinthe, piler les feuilles de menthe poivrée. Ajouter l’absinthe et le Schweppes Agrum’. Mélanger bien le tout. Compléter avec des glaçons. A déguster bien frais.
Absinthe Libertine® Originale
55% vol. 20cl
15,00€
Libertine Originale 55 %, la première née des absinthes Libertine®
LE FRUIT
Boisson mythique des peintres et des poètes du XIX° siècle, interdite en 1915 accusée de tous les maux, elle revient en grâce au tout début des années 2000. Authentiques et entièrement naturelles, les absinthes Libertine® sont obtenues par distillation d’absinthe et d’ autres plantes et graines. Les distillats des diverses plantes étant assemblés en proportions variables, toutes les absinthes Libertine® ont des saveurs et des parfums différents. Leur couleur est totalement naturelle, issue d’une macération de feuilles et plantes.
FABRICATION
La Libertine Originale 55 % est la toute première née de la gamme d’absinthes Libertine®. Elle est inspirée par une recette datant de 1894. Il aura toutefois fallu un an pour mettre au point sa recette finale. Elle allie toute la puissance de l’absinthe et de l’anis étoilé à la fraîcheur du fenouil. C’est une absinthe assez douce, presque féminine et suave. Elle est équilibrée, ronde, avec une très légère note amère issue de la grande absinthe. Additionnée d’eau, elle offre un beau trouble tirant sur le jaune.
DÉGUSTATION
Libertine® Originale 55% vol se déguste comme à l’époque flamboyante des bistrots à absinthe : verser 3 cl de Libertine dans le verre, poser une cuillère à absinthe sur le verre puis un sucre sur la cuillère à et laisser couler très lentement l’eau glacée sur le sucre. Une fois le sucre dissout, compléter éventuellement avec de l’eau selon votre gout.
Autre possibilité plus contemporaine de déguster la Libertine : le cocktail Féérie.
Pour 1 verre : 1,5 cl de Libertine, 6 cl de Schweppes Agrum’, Feuilles de menthe poivrée, glaçons. Dans un verre à absinthe, piler les feuilles de menthe poivrée. Ajouter l’absinthe et le Schweppes Agrum’. Mélanger bien le tout. Compléter avec des glaçons. A déguster bien frais.
Absinthe Libertine® Intense
72% vol. 20cl
17,00€
Libertine Intense 72 %, la plus végétale des absinthes Libertine®
LE FRUIT :
L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Au milieu du XIXème siècle, elle donne son nom à un apéritif anisé qui deviendra vite mythique : l’absinthe. On l’appelle aussi la Fée Verte. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Un siècle plus tard, l’état d’esprit général a évolué. L’absinthe a été réhabilitée. Sa composition est désormais réglementée. Ses qualités organoleptiques ne sont plus à démontrer. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
FABRICATION
La Libertine Intense 72 % est la plus forte des absinthes Libertine®, mais c’est surtout son côté végétal et vert que l’on retient. Comme son nom l’indique, elle a un palais intense, très riche, aux notes herbales bien marquées. C’est cette fraîcheur et ces notes végétales qui plaisent aux amateurs de la Libertine Intense 72%. Peu anisée, elle se développe parfaitement avec l’eau et laisse s’épanouir une légère amertume. C’est une absinthe d’une grande finesse. Préparée avec de l’eau, elle donne un beau trouble tirant sur le jaune.
DÉGUSTATION
Ce qui fait le charme de l’absinthe, c’est le rituel de la dégustation !
Après avoir versé 3 cl de Libertine dans un verre à absinthe, puis posé une cuillère à absinthe sur les bords du verre, on verse de l’eau bien fraîche très lentement sur le sucre à l’aide d’une fontaine à absinthe. Celui-ci va s’imbiber d’eau, puis se dissoudre lentement. L’eau sucrée passe alors par les trous de la cuillère et peut ainsi se mélanger à l’absinthe.En principe, lorsque le sucre est complètement dissout c’est que l’on a la bonne quantité d’eau.
En cuisine, On peut associer la Libertine à des poissons ou en dessert avec du chocolat.
Absinthe Libertine® Originale
55% vol. 70cl
36,00€
Libertine Originale 55 %, la première née des absinthes Libertine®
LE FRUIT
Boisson mythique des peintres et des poètes du XIX° siècle, interdite en 1915 accusée de tous les maux, elle revient en grâce au tout début des années 2000. Authentiques et entièrement naturelles, les absinthes Libertine® sont obtenues par distillation d’absinthe et d’ autres plantes et graines. Les distillats des diverses plantes étant assemblés en proportions variables, toutes les absinthes Libertine® ont des saveurs et des parfums différents. Leur couleur est totalement naturelle, issue d’une macération de feuilles et plantes.
FABRICATION
La Libertine Originale 55 % est la toute première née de la gamme d’absinthes Libertine®. Elle est inspirée par une recette datant de 1894. Il aura toutefois fallu un an pour mettre au point sa recette finale. Elle allie toute la puissance de l’absinthe et de l’anis étoilé à la fraîcheur du fenouil. C’est une absinthe assez douce, presque féminine et suave. Elle est équilibrée, ronde, avec une très légère note amère issue de la grande absinthe. Additionnée d’eau, elle offre un beau trouble tirant sur le jaune.
DÉGUSTATION
Libertine® Originale 55% vol se déguste comme à l’époque flamboyante des bistrots à absinthe : verser 3 cl de Libertine dans le verre, poser une cuillère à absinthe sur le verre puis un sucre sur la cuillère à et laisser couler très lentement l’eau glacée sur le sucre. Une fois le sucre dissout, compléter éventuellement avec de l’eau selon votre gout.
Autre possibilité plus contemporaine de déguster la Libertine : le cocktail Féérie.
Pour 1 verre : 1,5 cl de Libertine, 6 cl de Schweppes Agrum’, Feuilles de menthe poivrée, glaçons Dans un verre à absinthe, piler les feuilles de menthe poivrée. Ajouter l’absinthe et le Schweppes Agrum’. Mélanger bien le tout. Compléter avec des glaçons. A déguster bien frais.
Absinthe Libertine® Fleur d’Absinthe®
60% vol. 70cl
43,00€
Libertine Fleur d’Absinthe® 60 %, avec un brin d’absinthe à l’intérieur de la bouteille
LE FRUIT
L’absinthe, aussi appelée Fée verte, est un apéritif anisé à base de plantes qui de tout temps a toujours suscité la curiosité. L’élaboration d’une recette d’absinthe est un art qui exige une grande rigueur avec une distillation séparée de chaque ingrédient pour en extraire le plein parfum. Il s’agit ensuite d’assembler les distillats de ces plantes et graines dans un équilibre qui permet à la fois de retrouver les notes anisées mais aussi celles de la grande absinthe ou du fenouil. La couleur de Fleur d’Absinthe® est obtenue naturellement par infusion de plantes.
FABRICATION
La Libertine Fleur d’Absinthe® 60 % est une association secrète et unique de plusieurs ingrédients avec notamment la grande absinthe et l’anis vert. La réussite de l’équilibre vient du parfait dosage entre les différentes plantes incorporées. Une note inédite avec un apport souligné en fenouil, qui apporte fraîcheur et structure ce bel assemblage. Inédit : retrouvez dans la bouteille un brin de grande absinthe artemisia absinthium. C’est un vrai plus. En plus du côté décoratif, il permet aussi de renforcer le caractère de cette absinthe. En bouche, les notes anisées l’emportent, relevées par une touche de fraicheur due au fenouil.
DÉGUSTATION
La Libertine Fleur d’Absinthe® se déguste selon le traditionnel rituel du service de l’absinthe avec la cuillère à absinthe posée sur les bords du verre et sur laquelle on pose un sucre. On verse ensuite en goutte à goutte de l’eau très fraîche qui va dissoudre le sucre. Passant par les trous de la cuillère, l’eau sucrée se mélange alors à l’absinthe que l’on aura au préalable versée dans le verre. Autre suggestion plus contemporaine, en cocktail, le Mojito à la Fleur d’Absinthe® : 2 cl Fleur d’Absinthe®, 4 cl rhum blanc agricole, 1/2 citron vert coupé en morceaux, 2 cuillerées de sucre de canne, feuilles de menthe. Mélanger tous ces ingrédients à l’aide d’un pilon. Compléter avec de l’eau gazeuse.
Absinthe Libertine® Amer
68% vol. 70cl
42,00€
Libertine Amer 68 %, la plus typée des absinthes Libertine®
LE FRUIT
L’absinthe est un apéritif qui a été très à la mode à la fin du XIXème siècle et jusqu’en 1915, année de son interdiction en France. Elle tient son nom de la plante du même nom qui sert d’ingrédient dans sa fabrication : la grande absinthe (artemisia absinthium). Les absinthes Libertine® sont élaborées de façon totalement naturelle à partir de plantes et graines : grande et petite absinthe, anis, coriandre, fenouil, hysope, mélisse… Chaque plante est mise à macérer, puis distillée séparément. On obtient alors des distillats de chaque plante. Ceux-ci sont assemblés en proportions variables selon des recettes tenues secrètes, donnant un caractère spécifique à chaque absinthe. La coloration est naturelle, obtenue par extraction de la chlorophylle des plantes.
FABRICATION
La Libertine Amer 68 % est la plus concentrée en grande absinthe de la gamme Libertine, ce qui lui donne son amertume recherchée par de nombreux amateurs. A la dégustation, on remarque un bel équilibre entre absinthe, fenouil et anis vert. Très aromatique, elle offre une belle ampleur de l’amertume en fin de bouche. C’est une absinthe de caractère. Pure, elle est d’une belle couleur bien verte. Servie avec de l’eau, son trouble est bien opaque.
DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de déguster votre absinthe selon le service rituel : verser 3 cl d’absinthe Libertine® dans un verre à absinthe. Poser une cuillère à absinthe sur le verre et placer un morceau de sucre sur la cuillère. Verser très lentement, en goutte à goutte, de l’eau glacée sur le sucre. Le sucre se dissout et l’eau sucrée se mélange à l’absinthe. Selon votre gout, ajouter de 3 à 6 volumes d’eau pour un volume d’absinthe.
En cuisine, la Libertine se marie à merveille à des poissons, gambas ou avec des viandes blanches. En dessert, l’association absinthe – chocolat fonctionne divinement.
Absinthe Libertine® Intense
72% vol. 70cl
46,00€
Libertine Intense 72 %, la plus végétale des absinthes Libertine®
LE FRUIT :
L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Au milieu du XIXème siècle, elle donne son nom à un apéritif anisé qui deviendra vite mythique : l’absinthe. On l’appelle aussi la Fée Verte. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Un siècle plus tard, l’état d’esprit général a évolué. L’absinthe a été réhabilitée. Sa composition est désormais réglementée. Ses qualités organoleptiques ne sont plus à démontrer. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
FABRICATION
La Libertine Intense 72 % est la plus forte des absinthes Libertine®, mais c’est surtout son côté végétal et vert que l’on retient. Comme son nom l’indique, elle a un palais intense, très riche, aux notes herbales bien marquées. C’est cette fraîcheur et ces notes végétales qui plaisent aux amateurs de la Libertine Intense 72%. Peu anisée, elle se développe parfaitement avec l’eau et laisse s’épanouir une légère amertume. C’est une absinthe d’une grande finesse. Préparée avec de l’eau, elle donne un beau trouble tirant sur le jaune.
DÉGUSTATION
Ce qui fait le charme de l’absinthe, c’est le rituel de la dégustation !
Après avoir versé 3 cl de Libertine dans un verre à absinthe, puis posé une cuillère à absinthe sur les bords du verre, on verse de l’eau bien fraîche très lentement sur le sucre à l’aide d’une fontaine à absinthe. Celui-ci va s’imbiber d’eau, puis se dissoudre lentement. L’eau sucrée passe alors par les trous de la cuillère et peut ainsi se mélanger à l’absinthe.
En principe, lorsque le sucre est complètement dissout c’est que l’on a la bonne quantité d’eau. En cuisine, On peut associer la Libertine à des poissons ou en dessert avec du chocolat.
Absinthe Libertine® Originale 55 % vol. 1 btl 70 cl + 1 étui + 1 cuillère
39,00€Libertine Originale 55 %, la première née des absinthes Libertine®
LE FRUIT
Boisson mythique des peintres et des poètes du XIX° siècle, interdite en 1915 accusée de tous les maux, elle revient en grâce au tout début des années 2000. Authentiques et entièrement naturelles, les absinthes Libertine® sont obtenues par distillation d’absinthe et d’ autres plantes et graines. Les distillats des diverses plantes étant assemblés en proportions variables, toutes les absinthes Libertine® ont des saveurs et des parfums différents. Leur couleur est totalement naturelle, issue d’une macération de feuilles et plantes.
FABRICATION
La Libertine Originale 55 % est la toute première née de la gamme d’absinthes Libertine®. Elle est inspirée par une recette datant de 1894. Il aura toutefois fallu un an pour mettre au point sa recette finale. Elle allie toute la puissance de l’absinthe et de l’anis étoilé à la fraîcheur du fenouil. C’est une absinthe assez douce, presque féminine et suave. Elle est équilibrée, ronde, avec une très légère note amère issue de la grande absinthe. Additionnée d’eau, elle offre un beau trouble tirant sur le jaune.
DÉGUSTATION
Libertine® Originale 55% vol se déguste comme à l’époque flamboyante des bistrots à absinthe : verser 3 cl de Libertine dans le verre, poser une cuillère à absinthe sur le verre puis un sucre sur la cuillère à et laisser couler très lentement l’eau glacée sur le sucre. Une fois le sucre dissout, compléter éventuellement avec de l’eau selon votre gout. Autre possibilité plus contemporaine de déguster la Libertine : le cocktail Féérie.
Pour 1 verre : 1,5 cl de Libertine, 6 cl de Schweppes Agrum’, Feuilles de menthe poivrée, glaçons
Dans un verre à absinthe, piler les feuilles de menthe poivrée. Ajouter l’absinthe et le Schweppes Agrum’. Mélanger bien le tout. Compléter avec des glaçons. A déguster bien frais.
Absinthe Libertine® Fleur d’Absinthe® 60 % vol. 1 btl 70 cl + 1 étui + 1 cuillère
46,00€Libertine Fleur d’Absinthe® 60 %, avec un brin d’absinthe à l’intérieur de la bouteille
LE FRUIT
L’absinthe, aussi appelée Fée verte, est un apéritif anisé à base de plantes qui de tout temps a toujours suscité la curiosité.
L’élaboration d’une recette d’absinthe est un art qui exige une grande rigueur avec une distillation séparée de chaque ingrédient pour en extraire le plein parfum. Il s’agit ensuite d’assembler les distillats de ces plantes et graines dans un équilibre qui permet à la fois de retrouver les notes anisées mais aussi celles de la grande absinthe ou du fenouil.
La couleur de Fleur d’Absinthe® est obtenue naturellement par infusion de plantes.
FABRICATION
La Libertine Fleur d’Absinthe® 60 % est une association secrète et unique de plusieurs ingrédients avec notamment la grande absinthe et l’anis vert. La réussite de l’équilibre vient du parfait dosage entre les différentes plantes incorporées. Une note inédite avec un apport souligné en fenouil, qui apporte fraîcheur et structure ce bel assemblage.
Inédit : retrouvez dans la bouteille un brin de grande absinthe artemisia absinthium. C’est un vrai plus. En plus du côté décoratif, il permet aussi de renforcer le caractère de cette absinthe. En bouche, les notes anisées l’emportent, relevées par une touche de fraicheur due au fenouil.
DÉGUSTATION
La Libertine Fleur d’Absinthe® se déguste selon le traditionnel rituel du service de l’absinthe avec la cuillère à absinthe posée sur les bords du verre et sur laquelle on pose un sucre. On verse ensuite en goutte à goutte de l’eau très fraîche qui va dissoudre le sucre. Passant par les trous de la cuillère, l’eau sucrée se mélange alors à l’absinthe que l’on aura au préalable versée dans le verre. Autre suggestion plus contemporaine, en cocktail, le Mojito à la Fleur d’Absinthe® : 2 cl Fleur d’Absinthe®, 4 cl rhum blanc agricole, 1/2 citron vert coupé en morceaux, 2 cuillerées de sucre de canne, feuilles de menthe. Mélanger tous ces ingrédients à l’aide d’un pilon. Compléter avec de l’eau gazeuse.