Boutique
Mirabelle
43% vol. 70 cl
32,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle Réserve
45% vol. Kheops 70 cl
39,00€
La Mirabelle Réserve, le trésor lorrain
LE FRUIT
La mirabelle est une délicieuse variété de prune. De couleur jaune, souvent tachetée de rouge, sa chair est très sucrée et parfumée. C’est le fruit lorrain par excellence : elle choisit ses sols, condition irremplaçable d’un bouquet caractéristique. Notre exigence de qualité commence dès la sélection rigoureuse des fruits mis en oeuvre. Nous privilégions un approvisionnement en Lorraine, un gage d’authenticité et de qualité.
FABRICATION
D’abord fermentées en cuve pendant quelques semaines, les mirabelles sont ensuite distillées selon les méthodes traditionnelles dans des alambics de cuivre. En sortie d’alambic, la sélection du cœur de chauffe permet de ne conserver que la partie la plus noble et la plus savoureuse de l’eau de vie, celle qui exprime toute la quintessence de la Mirabelle. Un vieillissement patient sous les toits permet d’affiner cette eau de vie et de magnifier son exquis parfum.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Mirabelle est à déguster en digestif. Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on la sert plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main afin qu’elle exhale ses arômes délicats.
Mirabelle
43% vol. 150 cl
72,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Framboise des Jardins
43% vol. Bahia 35 cl
29,50€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
La Bonne Prune®
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes.
Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
Poire William
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William. L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William Réserve
45% vol. Hélios 70 cl
39,00€
Poire William Réserve, l’eau de vie incontournable des amateurs
LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une fermentation des Poires de quelques semaines, la deuxième étape est la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. Vient ensuite le temps du vieillissement, un temps suspendu pendant lequel l’eau de vie perd de sa force et gagne en souplesse et en rondeur pour le plus grand plaisir de ceux qui auront la chance de la déguster.
DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de déguster la Poire William Réserve en digestif, fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable. C’est ainsi que l’on apprécie le mieux son incroyable parfum.
Liqueur de sapin 25% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Liqueur de Sapin, encore une spécialité à ne pas manquer
LE FRUIT :
La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
FABRICATION
Elle est fabriquée à partir d’un assemblage d’eau de vie et d’infusion de bourgeons de sapin récoltés au printemps dans le massif vosgien. Cela donne une liqueur très typée avec un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt.
DÉGUSTATION
C’est en la dégustant tout simplement bien fraîche en digestif que l’on ressent le plus toute la richesse aromatique de la Liqueur de Sapin.
Framboise des Jardins 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
8,50€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. 35cl
25,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. 70cl
39,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. magnum 150cl
92,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.