Boutique
Cocktail Jean de Nol
18% vol. 70cl
14,00€
Cocktail Jean de Nol®, LE cocktail emblématique de Lecomte-Blaise
LE FRUIT
Jean de Nol® est LE produit incontournable de la gamme Lecomte-Blaise. C’est une des spécialités préférées de nos clients qui y retrouvent audace et fraicheur, avec cette petite touche rassurante de Mirabelle qu’ils aiment tant.
FABRICATION
Association inédite de jus de fruits exotiques et d’eau de vie de Mirabelle, le Jean de Nol® est notre manière de dynamiser le terroir lorrain avec une touche d’exotisme…
DÉGUSTATION
Ce cocktail réveille vos papilles à l’apéritif. On le déguste frappé, pur ou avec un glaçon, ou en cocktail additionné d’une eau gazeuse ou d’un tonic. Jean de Nol® rehausse aussi les salades de fruits ou les sorbets. Agiter la pulpe avant de servir.
Cocktail le Sauvageon®
18% vol. 70cl
14,00€
Cocktail le Sauvageon®, l’autre grande spécialité Lecomte-Blaise
LE FRUIT :
Le Sauvageon® est l’autre spécialité immanquable chez Lecomte-Blaise ! Depuis de nombreuses années, c’est un des produits-phares qui fait la fierté de la maison.
FABRICATION
C’est une liqueur apéritive à base d’eau de vie et d’infusion de fruits rouges. Son goût et sa couleur nous emportent et nous rappellent les fruits des bois.
DÉGUSTATION
Le Sauvageon® s’apprécie bien frais à l’apéritif. Il est aussi délicieux en cocktail ou utilisé en dessert sur un sorbet, un melon…
Suggestions de Cocktails :
– 2 cl Sauvageon + 10 cl Champagne
– 3 cl Sauvageon® + 7 cl Jus de Pomme
Apéritif aux Bluets des Vosges
18% vol. 70cl
16,00€
L’Apéritif aux Bluets des Vosges®, une référence
LE FRUIT
Le Bluet des Vosges® est un fruit apparenté à la myrtille, particulièrement adapté au climat et au sol vosgien. Il y a été implanté dans les années 1970. Il y est cultivé avec amour et passion par les agriculteurs de montagne.
FABRICATION
Ce petit fruit a trouvé de nombreuses utilisations comme la confiture, les bluets à l’aigre doux, la pâtisserie et la grande cuisine. Chez Lecomte-Blaise, on en a fait un Apéritif de référence.
DÉGUSTATION
Comme son nom l’indique l’Apéritif aux Bluets des Vosges® se consomme à l’apéritif, bien frais, pur. À tester aussi, en cocktail avec un jus de pomme, un cidre brut, un pétillant de rhubarbe, un Crémant ou un Champagne.
Birsapin®
18% vol. 100cl
14,00€
Birsapin®, l’Amer méchamment sapin
LE FRUIT
Le Birsapin® est un amer qui met à l’honneur le sapin récolté dans nos montagnes vosgiennes, ce qui lui donne un côté végétal et frais très agréable.
FABRICATION
Dans cet amer, le sapin répond à la gentiane, au quinquina et à l’orange dans un assemblage remarquablement équilibré.
DÉGUSTATION
Birsapin® se consomme avant tout avec une bière blonde bien fraîche.
Vous pouvez aussi le déguster pur, bien frais avec des zestes d’orange.
Autre idée : 1 à 2 cl avec un vin blanc sec
Birabelle Amer à la Mirabelle
18% vol. 100cl
14,00€
Birabelle®, le nouveau nom de l’Amer-Blaise®
LE FRUIT
L’amer bière est un produit très prisé dans le Nord-Est de la France. Birabelle® est une véritable innovation. C’est la première fois que l’on réalise un amer bière avec de l’eau de vie de mirabelle et des arômes naturels.
FABRICATION
Elaboré à partir de macération de gentiane et d’écorces de quinquina, cet amer associe les notes d’oranges et de Mirabelle de Lorraine. C’est un produit unique, très parfumé, gorgé des saveurs fruitées de la mirabelle.
DÉGUSTATION
Dans un verre à bière, verser 1 à 2 cl de Birabelle® et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre envie, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron jaune ou vert. Attention Birabelle® est assez concentré et économique. Pas besoin d’en mettre une grande quantité pour l’apprécier.
Birtille® Amer à la Myrtille
18% vol. 100cl
14,00€
LE FRUIT
Grâce à Birtille® offrez à votre bière des saveurs inédites pour hululer de plaisir !
Birtille est une interprétation du traditionnel amer autour du fruit emblématique de nos montagnes.
FABRICATION
Il conjugue les saveurs puissantes de la racine de gentiane et des écorces de quinquina à la finesse délicate de la myrtille.
DÉGUSTATION
Birtille® se déguste principalement en amer-bière à l’apéritif:
– verser 1 à 2 cl de Birtille dans un verre à bière et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre goût, vous pouvez
ajouter quelques myrtilles fraîches.
– On peut aussi le déguster nature, bien frais, à l’apéritif, ou l’utiliser dans certains cocktails à la place du gin.
Birabelle® Amer Bière à la Mirabelle 18% vol. lot de 6 btl 100 cl
79,00€Birabelle® en carton de 6 bouteilles pour les inconditionnels.
LE FRUIT
L’amer bière est un produit très prisé dans le Nord-Est de la France. Birabelle® est une véritable innovation. C’est la première fois que l’on réalise un amer bière avec de l’eau de vie de mirabelle et des arômes naturels.
FABRICATION
Elaboré à partir de macération de gentiane et d’écorces de quinquina, cet amer associe les notes d’oranges et de Mirabelle de Lorraine. C’est un produit unique, très parfumé, gorgé des saveurs fruitées de la mirabelle.
DÉGUSTATION
Dans un verre à bière, verser 1 à 2 cl de Birabelle® et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre envie, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron jaune ou vert. Attention Birabelle® est assez concentré et économique. Pas besoin d’en mettre une grande quantité pour l’apprécier.
Birsapin® Amer Bière au Sapin 18% vol. lot de 6 btl 100 cl
79,00€Birsapin® en carton de 6 bouteilles pour les inconditionnels.
LE FRUIT
Le Birsapin® est un amer qui met à l’honneur le sapin récolté dans nos montagnes vosgiennes, ce qui lui donne un côté végétal et frais très agréable.
FABRICATION
Dans cet amer, le sapin répond à la gentiane, au quinquina et à l’orange dans un assemblage remarquablement équilibré.
DÉGUSTATION
Birsapin® se consomme avant tout avec une bière blonde bien fraîche.
Vous pouvez aussi le déguster pur, bien frais avec des zestes d’orange.
Autre idée : 1 à 2 cl avec un vin blanc sec
Birtille® Amer Bière à la Myrtille 18% vol. lot de 6 btl 100 cl
79,00€Birtille® en carton de 6 bouteilles pour les inconditionnels.
LE FRUIT
Grâce à Birtille® offrez à votre bière des saveurs inédites pour hululer de plaisir !
Birtille est une interprétation du traditionnel amer autour du fruit emblématique de nos montagnes.
FABRICATION
Il conjugue les saveurs puissantes de la racine de gentiane et des écorces de quinquina à la finesse délicate de la myrtille.
DÉGUSTATION
Birtille® se déguste principalement en amer-bière à l’apéritif:
– verser 1 à 2 cl de Birtille dans un verre à bière et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre goût, vous pouvez
ajouter quelques myrtilles fraîches.
– On peut aussi le déguster nature, bien frais, à l’apéritif, ou l’utiliser dans certains cocktails à la place du gin.
Pastisapin®
45% vol. 50cl
17,00€
Pastisapin®, l’alliance de l’anis et du sapin
LE FRUIT :
Pastisapin® est un apéritif inédit. Il marie les saveurs méditerranéennes, chaudes et anisées d’un pastis aux notes végétales et fraîches du sapin des montagnes vosgiennes.
FABRICATION
La dégustation est un voyage entre l’Est et le Sud. Au nez, les saveurs anisées nous emportent dans le Sud. En bouche, le boisé et la sève du sapin nous ramènent du côté des Vosges.
DÉGUSTATION
Pastisapin® se déguste à l’apéritif additionné d’eau glacée.
En cuisine, il se marie à merveille avec un poisson, dans une sauce ou en marinade.
Liqueur aux Bluets des Vosges
18% vol. Flûte 35 cl
14,00€
La Liqueur aux Bluets des Vosges®, une spécialité du terroir vosgien
LE FRUIT
Le Bluet des Vosges® est une baie bleu-violacé apparentée à la myrtille qui est cultivée sur le territoire vosgien depuis les années 1970. Cette myrtille de culture y a trouvé un sol propice à son développement.
FABRICATION
On peut difficilement faire plus local. Les Bluets sont récoltés à moins de 20 km de chez Lecomte-Blaise. Pour réaliser cette liqueur, les Bluets sont mis à infuser. C’est cette infusion qui sert de base à notre Liqueur aux Bluets des Vosges® au fruité léger et agréable.
DÉGUSTATION
À servir bien frais en fin de repas ou pour arroser une glace ou un sorbet.
Liqueur aux Bluets des Vosges
18% vol. Bahia 35 cl
18,00€
La Liqueur aux Bluets des Vosges®, une spécialité du terroir vosgien
LE FRUIT
Le Bluet des Vosges® est une baie bleu-violacé apparentée à la myrtille qui est cultivée sur le territoire vosgien depuis les années 1970. Cette myrtille de culture y a trouvé un sol propice à son développement.
FABRICATION
On peut difficilement faire plus local. Les Bluets sont récoltés à moins de 20 km de chez Lecomte-Blaise. Pour réaliser cette liqueur, les Bluets sont mis à infuser. C’est cette infusion qui sert de base à notre Liqueur aux Bluets des Vosges® au fruité léger et agréable.
DÉGUSTATION
À servir bien frais en fin de repas ou pour arroser une glace ou un sorbet.
Liqueur de Mirabelle
25% vol. Flûte 35 cl
14,00€
La Liqueur de Mirabelle, la liqueur lorraine par excellence
LE FRUIT :
La Mirabelle est le fruit sacré des Lorrains. C’est un fruit bien charnu et sucré qui enchante nos fins d’été. Il nous régale en tarte ou en confiture. Il donne aussi une Liqueur excellente…
FABRICATION
Notre Liqueur de Mirabelle est conçue avec une recette jalousement conservée à partir de fruits soigneusement sélectionnés : des mirabelles bien mûres issues du terroir lorrain. Le maitre de chais a pour mission faire exprimer dans cette liqueur toute la richesse aromatique de la mirabelle.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Mirabelle se déguste tout simplement en digestif, de préférence bien fraîche.
Liqueur de Mirabelle
25% vol. Bahia 35 cl
18,00€
La Liqueur de Mirabelle, la liqueur lorraine par excellence
LE FRUIT :
La Mirabelle est le fruit sacré des Lorrains. C’est un fruit bien charnu et sucré qui enchante nos fins d’été. Il nous régale en tarte ou en confiture. Il donne aussi une Liqueur excellente…
FABRICATION
Notre Liqueur de Mirabelle est conçue avec une recette jalousement conservée à partir de fruits soigneusement sélectionnés : des mirabelles bien mûres issues du terroir lorrain. Le maitre de chais a pour mission faire exprimer dans cette liqueur toute la richesse aromatique de la mirabelle.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Mirabelle se déguste tout simplement en digestif, de préférence bien fraîche.
Liqueur de Citron
35% vol. 70 cl
25,00€
Nos liqueurs sont des liqueurs artisanales réalisées avec des fruits et plantes sélectionnés, récoltés à maturité parfaite, au moment où ils sont le plus riche en parfums et en saveurs. C’est cette richesse aromatique que nous vous proposons de retrouver en dégustant cette liqueur.
Toute la Méditerranée est rassemblée dans la Liqueur de Citron. Les quartiers de citron macèrent plusieurs mois avant d’être pressés. L’intensité et la fraîcheur des différentes variétés se trouvent sublimées. Le trouble est dû à une filtration très légère afin de préserver tous les arômes.
La liqueur de Citron est à déguster en digestif, en fin de repas, bien fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable. Idée dessert : arroser un sorbet à la framboise ou un sorbet citron avec 2 cl de Liqueur de Citron. Idée cocktail : Piler des feuilles de menthe au fond d’un verre, ajouter 2 cl de liqueur et 2 cl de Vodka. Compléter avec un tonic bien frais et un zeste de citron jaune.
Liqueur de Mirabelle
25% vol. 70 cl
23,00€
La Liqueur de Mirabelle, la liqueur lorraine par excellence
LE FRUIT :
La Mirabelle est le fruit sacré des Lorrains. C’est un fruit bien charnu et sucré qui enchante nos fins d’été. Il nous régale en tarte ou en confiture. Il donne aussi une Liqueur excellente…
FABRICATION
Notre Liqueur de Mirabelle est conçue avec une recette jalousement conservée à partir de fruits soigneusement sélectionnés : des mirabelles bien mûres issues du terroir lorrain. Le maitre de chais a pour mission faire exprimer dans cette liqueur toute la richesse aromatique de la mirabelle.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Mirabelle se déguste tout simplement en digestif, de préférence bien fraîche.
Liqueur de Sapin
25% vol. Flûte 35 cl
14,00€
La Liqueur de Sapin, encore une spécialité à ne pas manquer
LE FRUIT
La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
FABRICATION
Elle est fabriquée à partir d’un assemblage d’eau de vie et d’infusion de bourgeons de sapin récoltés au printemps dans le massif vosgien. Cela donne une liqueur très typée avec un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt.
DÉGUSTATION
C’est en la dégustant tout simplement bien fraîche en digestif que l’on ressent le plus toute la richesse aromatique de la Liqueur de Sapin.
Liqueur de Sapin
25% vol. Bahia 35 cl
18,00€
La Liqueur de Sapin, encore une spécialité à ne pas manquer
LE FRUIT
La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
FABRICATION
Elle est fabriquée à partir d’un assemblage d’eau de vie et d’infusion de bourgeons de sapin récoltés au printemps dans le massif vosgien. Cela donne une liqueur très typée avec un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt.
DÉGUSTATION
C’est en la dégustant tout simplement bien fraîche en digestif que l’on ressent le plus toute la richesse aromatique de la Liqueur de Sapin.
Liqueur de Sapin
25% vol. 70 cl
23,00€
La Liqueur de Sapin, encore une spécialité à ne pas manquer
LE FRUIT :
La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
FABRICATION
Elle est fabriquée à partir d’un assemblage d’eau de vie et d’infusion de bourgeons de sapin récoltés au printemps dans le massif vosgien. Cela donne une liqueur très typée avec un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt.
DÉGUSTATION
C’est en la dégustant tout simplement bien fraîche en digestif que l’on ressent le plus toute la richesse aromatique de la Liqueur de Sapin.
Mirabelle 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. 35 cl
19,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit. A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. Bahia 50 cl
29,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit. A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. 70 cl
32,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle Réserve
45% vol. Kheops 70 cl
39,00€
La Mirabelle Réserve, le trésor lorrain
LE FRUIT
La mirabelle est une délicieuse variété de prune. De couleur jaune, souvent tachetée de rouge, sa chair est très sucrée et parfumée. C’est le fruit lorrain par excellence : elle choisit ses sols, condition irremplaçable d’un bouquet caractéristique. Notre exigence de qualité commence dès la sélection rigoureuse des fruits mis en oeuvre. Nous privilégions un approvisionnement en Lorraine, un gage d’authenticité et de qualité.
FABRICATION
D’abord fermentées en cuve pendant quelques semaines, les mirabelles sont ensuite distillées selon les méthodes traditionnelles dans des alambics de cuivre. En sortie d’alambic, la sélection du cœur de chauffe permet de ne conserver que la partie la plus noble et la plus savoureuse de l’eau de vie, celle qui exprime toute la quintessence de la Mirabelle. Un vieillissement patient sous les toits permet d’affiner cette eau de vie et de magnifier son exquis parfum.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Mirabelle est à déguster en digestif. Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on la sert plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main afin qu’elle exhale ses arômes délicats.
Mirabelle
43% vol. 150 cl
72,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Framboise des Jardins
43% vol. Bahia 35 cl
29,50€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
La Bonne Prune®
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes.
Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
Poire William
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William. L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William Réserve
45% vol. Hélios 70 cl
39,00€
Poire William Réserve, l’eau de vie incontournable des amateurs
LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une fermentation des Poires de quelques semaines, la deuxième étape est la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. Vient ensuite le temps du vieillissement, un temps suspendu pendant lequel l’eau de vie perd de sa force et gagne en souplesse et en rondeur pour le plus grand plaisir de ceux qui auront la chance de la déguster.
DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de déguster la Poire William Réserve en digestif, fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable. C’est ainsi que l’on apprécie le mieux son incroyable parfum.
Liqueur de sapin 25% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Liqueur de Sapin, encore une spécialité à ne pas manquer
LE FRUIT :
La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
FABRICATION
Elle est fabriquée à partir d’un assemblage d’eau de vie et d’infusion de bourgeons de sapin récoltés au printemps dans le massif vosgien. Cela donne une liqueur très typée avec un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt.
DÉGUSTATION
C’est en la dégustant tout simplement bien fraîche en digestif que l’on ressent le plus toute la richesse aromatique de la Liqueur de Sapin.
Framboise des Jardins 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
8,50€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. 35cl
25,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. 70cl
39,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. magnum 150cl
92,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Kirsch 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch
43% vol. 35 cl
19,00€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch
43% vol. 70 cl
32,00€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch de Fougerolles AOC
45% vol. -70 cl
39,00€
Le Kirsch de Fougerolles, un kirsch de caractère
LE FRUIT
Située à une trentaine de kilomètres de Nol, Fougerolles est réputé pour ses cerises et son Kirsch de Fougerolles AOC. Cette Appellation d’Origine Contrôlée garantit la fabrication traditionnelle de ce Kirsch, dans le respect des traditions locales et de son terroir.
FABRICATION
Les cerises utilisées pour ce Kirsch proviennent exclusivement de Fougerolles et des villages alentour faisant partie de la zone d’appellation. Elles sont distillées en alambic de cuivre avant un vieillissement de quelques années en bonbonnes de verres, sous les toits.
DÉGUSTATION
Le Kirsch de Fougerolles AOC se sert en digestif à température ambiante. Les anciens l’apprécient dans une tasse à café encore tiède.
Quelques gouttes dans une crème anglaise transformera votre dessert.
Amaretto liqueur
28% vol. 50 cl
15,00€
L’Amaretto, un grand classique
LE FRUIT :
L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
FABRICATION
Elaboré à partir d’huile essentielle d’amandes amères, l’Amaretto est traditionnellement utilisé en cocktail ou en cuisine. Laissez libre court à votre imagination…
DÉGUSTATION
L’Amaretto se consomme bien frais en digestif. C’est aussi la liqueur idéale pour imbiber les biscuits d’un véritable tiramisu traditionnel.
Idée cocktail, l’Amaretto Sour : 6 cl d’amaretto, 2 cl de jus de citron, 1 cl de sirop de sucre de canne. Ajouter de la glace pilée.
Crème de Bergamote
18% vol. 50 cl
13,00€
La Crème de Bergamote, la fraicheur d’un agrume
LE FRUIT
La Bergamote est le fruit du bergamotier. Elle est issue d’un croisement entre l’orange amère et le citron vert. C’est un agrume dont on utilise le zeste pour extraire l’huile essentielle de bergamote.
FABRICATION
Elle est traditionnellement utilisée dans les bonbons, les fameuses « Bergamotes de Nancy » et aussi dans le thé Earl Grey. De son côté agrume, la bergamote tire un goût frais, légèrement citronné, mais elle a aussi une note plus épicée, voire suave. Un bel équilibre pour une liqueur très gourmande.
DÉGUSTATION
La Crème de Bergamote se déguste bien fraîche, pure, en apéritif ou en digestif, ou encore en cocktail « le Stan » : 2cl de crème de Bergamote, compléter avec un Crémant.
On peut aussi l’incorporer dans les gâteaux et biscuits : Gâteau au yaourt, quatre quart, macarons, madeleines, …
Crème de Mirabelle à la Vanille
18% vol. 50 cl
13,00€
La Crème de Mirabelle à la Vanille, le mariage parfait
LE FRUIT :
Retrouvez dans notre Crème de Mirabelle à la Vanille le parfait équilibre entre les notes douces et fruitées de la Mirabelle du terroir lorrain et la typicité d’une belle gousse de Vanille Bourbon de Madagascar.
FABRICATION
En infusant dans la Crème de Mirabelle, la gousse de Vanille lui transmet ses notes épicées, la rendant encore plus gourmande et ronde. Lorsque la bouteille est vide, utilisez la gousse de Vanille pour en faire une crème anglaise ou une glace : vous obtiendrez un parfum extraordinaire.
DÉGUSTATION
La Crème de Mirabelle à la Vanille se marie à merveille avec les bulles d’un Crémant ou d’un Champagne pour des apéritifs festifs.
Liqueur de Chataigne
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Châtaigne et ses notes gourmandes
LE FRUIT
Fruit de l’automne, la châtaigne est un fruit réconfortant qui évoque toutes les douceurs dont on raffolait étant enfant. Ici, c’est sous forme de Liqueur que nous vous la proposons, avec des notes gourmandes et vanillées.
FABRICATION
Une légère torréfaction permet de faire ressortir tous les arômes de la châtaigne. C’est pendant une longue période d’infusion que ceux-ci peuvent pleinement s’exprimer afin de donner du corps à cette divine liqueur.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Châtaigne se consomme pure, bien fraîche, à l’apéritif ou en digestif.
Nous vous suggérons le traditionnel cocktail Ardéchois : 2 cl de Liqueur de Châtaigne. Compléter avec un vin blanc sec.
Liqueur de Coquelicot
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Coquelicot, tout en délicatesse
LE FRUIT
Poétique et mystérieux … tel est le coquelicot, cette sublime et délicate fleur à la couleur écarlate que l’on trouve dans certains champs et talus en été.
FABRICATION
La Liqueur de Coquelicot est une liqueur originale. Sa douceur et ses notes florales apporteront une touche inédite à vos recettes et cocktails.
DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de la déguster bien fraîche à l’apéritif ou en digestif. Essayez aussi le cocktail Royal : 2 cl Liqueur de Coquelicot. Compléter avec un Crémant ou un Champagne.
Liqueur d’Epices de pain d’épices
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur d’épices de Pain d’Epices, une liqueur généreuse
LE FRUIT
On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
FABRICATION
La liqueur d’épices est élaborée à partir des épices utilisées pour fabriquer le pain d’épices et de miel. Très douce, aux notes chaleureuses de cannelle, girofle… Cette liqueur vous ravira.
DÉGUSTATION
On la déguste bien fraîche, à l’apéritif, pure ou allongée de Crémant ou de Champagne, ou en digestif.
En cuisine elle apporte sa douceur épicée aux viandes rouges. Utilisez-la aussi dans une gelée pour accompagner une terrine de foie gras. C’est divin.
Liqueur de Fleur de Sureau
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Fleur de Sureau, l’authenticité
LE FRUIT :
Le Sureau est un arbuste courant dans nos régions. Il a même tendance à devenir un peu envahissant. En été, il donne de nombreuses grappes de petites baies noires à la saveur musquée très particulière.
FABRICATION
Ce sont les fleurs de sureau récoltées au printemps qui sont mises à infuser dans de l’alcool. Après filtration, cette infusion sert de base à la réalisation de cette liqueur authentique. Une recette simple et artisanale pour un goût unique avec cette saveur miellée !
DÉGUSTATION
La Liqueur de Fleur de Sureau est à déguster bien fraîche, pure, à l’apéritif ou en digestif.
Pour varier les plaisirs, testez le « Tonic Sureau » : 2 cl Liqueur Fleur de Sureau 18%, 2 cl Vodka. Compléter avec un tonic et des glaçons.
Liqueur de Géranium
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Géranium, un voyage gustatif
LE FRUIT
Le géranium embellit les façades des maisons tout au long de l’été dans un joli de camaieu de rouge. On le sait moins : il a aussi un parfum très agréable.
FABRICATION
Très utilisée en parfumerie, cette fleur a un nez délicat qui évoque un peu la rose. Nous vous proposons de découvrir cette liqueur originale.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Géranium est à consommer bien fraîche, nature, en apéritif ou en digestif.
Gingembre Ginger Liqueur
18% vol. 50 cl
13,00€
Gingembre Ginger Liqueur, pour mettre vos sens en éveil
LE FRUIT :
Le gingembre est une racine qui pousse dans les zones tropicales au climat chaud et humide. Elle est bien connue pour sa réputation un peu coquine ; ce qui a d’ailleurs inspiré notre étiquette…
FABRICATION
La liqueur de Gingembre Ginger est fabriquée à partir d’un distillat de gingembre. Elle est à la fois une liqueur douce et surprenante. Sa fraîcheur vous emportera à l’heure de l’apéritif ou du digestif.
DÉGUSTATION
C’est bien fraîche qu’on l’apprécie le plus, pure à l’apéritif ou en digestif. On peut aussi l’utiliser en cocktails :
PINK LADY : 6/10 de GINGER, 3/10 de Maracuja, 1/10 de grenadine.
GINGER TONIC : 2 cl de GINGER, 1 trait de citron pressé, Compléter de tonic. Décorer d’une rondelle de citron.
Crème de Griottes
18% vol. 50 cl
13,00€
La Crème de Griottes, douceur acidulée
LE FRUIT
Quel plaisir de retrouver les griottes chaque année en début d’été ! On aime son acidité si particulière et son fruité
FABRICATION
Notre liquoriste a réussi à capter le meilleur de la griotte afin de vous proposer une délicieuse crème originale et au gout intense.
DÉGUSTATION
Légèrement acidulée, elle livre ses arômes délicats lorsqu’elle est dégustée bien fraiche, à l’apéritif ou en digestif.
Idée Cocktail, le « Normandie Yemen » : 2cl de calvados, 1cl d’amaretto, 2cl de crème de griottes, 7cl de cidre.
Crème de Pamplemousse Rose
15% vol. 50 cl
13,00€
La Crème de Pamplemousse Rose, vive la fraîcheur
LE FRUIT
Le pamplemousse rose, c’est la fraicheur fruitée alliée à une pointe d’acidité. C’est ce que l’on retrouve dans cette crème à la jolie couleur rosée.
FABRICATION
Elle séduit par la douceur de ses arômes juste relevés de notes acidulées.
La Crème de Pamplemousse Rose est l’alliée numéro d’un bon Rosé bien frais pour le fameux « Rosé Pamplemousse », un apéritif qui fleure bon l’été et les vacances.
DÉGUSTATION
Elle se prête aussi à la réalisation de cocktail originaux :
– 2 cl de Crème de Pamplemousse Rose
– 2 cl de Curaçao
– Compléter avec du Jus d’orange bien frais et servir dans un verre préalablement givré avec du sucre.
Crème de Poire William et Cognac
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Poire William et Cognac, merveilleuse association de saveurs
LE FRUIT :
Déguster cette liqueur, c’est embarquer pour un voyage gustatif et olfactif. Premier arrêt dans la vallée du Rhône pour s’approvisonner en poires William bien juteuses. Deuxième étape à Cognac pour intégrer les notes chaudes et puissantes du Cognac.
FABRICATION
La Liqueur de Poire William et Cognac offre une merveilleuse association de saveurs où le fruité de la poire répond à la profondeur du Cognac.
DÉGUSTATION
À savourer bien fraîche, cette liqueur vous réjouira à l’apéritif ou en digestif.
Liqueur de Rose
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Rose, une liqueur … florale
LE FRUIT :
La Rose est la fleur préférée de nombreux jardiniers ; c’est aussi celle des plus grands parfumeurs. Dans la fraîcheur du matin, ses merveilleuses senteurs nous enchantent.
FABRICATION
Nous vous proposons une liqueur à l’image de cette fleur : une liqueur légère au parfum subtil et d’une grande délicatesse.
DÉGUSTATION
Vous pouvez servir la Liqueur de Rose bien fraîche, pure, en apéritif ou en digestif.
Crème de Rhubarbe
18% vol. 50 cl
13,00€
La Crème de Rhubarbe, une ôde au printemps
LE FRUIT :
La Rhubarbe fait partie de ces petits plaisirs du printemps. Chaque année, on aime retrouver sa délicate acidité que ce soit en tarte, en compotée, en confiture… ou en liqueur !
FABRICATION
Notre crème de Rhubarbe est élaborée exclusivement à partir de rhubarbes fraîches cueillies au printemps. Une délicate macération donne à notre liqueur une belle couleur et un palais acidulé et gourmand.
DÉGUSTATION
On la déguste bien fraîche, à l’apéritif ou en fin de repas, pure ou allongée de vin blanc sec.
Idées Cocktail : 1cl Crème de Rhubarbe, 1 cl Crème de Fraise des Bois, 1cl Liqueur de Mandarine, compléter avec du Crémant ou du Champagne.
Triple Sec Liqueur
40% vol. 50 cl
15,00€
La Liqueur Triple Sec, partenaire de vos cocktails
LE FRUIT :
Le Triple Sec est une des liqueurs les plus utilisées en mixologie. Elle ouvre la voie à d’innombrables possibilités de cocktails. À vos shakers !!
FABRICATION
Ce sont les notes d’orange amère et d’écorce d’orange qui sont mises en avant dans cette liqueur harmonieuse que vous pourrez déguster bien fraîche pure, à l’apéritif ou en digestif, mais aussi en long drink.
DÉGUSTATION
« Soupe Champenoise » : 10cl de triple sec, 10cl de sirop de sucre de canne, 10cl de jus de citron et 1 bouteille de champagne.
« Le White Lady » : 2cl de gin, 2cl de triple sec, 2cl de jus de citron, 2cl de sirop de sucre.
« Le Cosmopolitan » : 2cl de Triple Sec, 1cl de Jus de Citron, 2cl de Jus de Cranberry, 4cl de Vodka.
Liqueur de Violette
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Violette, pour voir la vie en couleurs
LE FRUIT
Les fleurs ne décorent plus seulement nos tables ou nos assiettes ; elles entrent directement dans la composition de nombreuses recettes de cuisine. Le parfum enchanteur des petits bouquets de violettes ravira votre palais !
FABRICATION
Notre liquoriste a capturé le meilleur de cette fleur riche en effluves pour vous offrir une liqueur au goût délicat comme la fragile fleur de violette.
DÉGUSTATION
Haute en couleur, la Liqueur de Violette colorera vos apéritifs, nature, bien fraîche ou allongée de Crémant ou de Champagne.
Liqueur de Noël
18% vol. 50 cl sous étui
15,00€
La Liqueur de Noël, toutes les saveurs de Noël réunies dans une liqueur
LE FRUIT
Il suffit de humer cette liqueur pour s’évader au cœur des plus beaux marchés de Noël. On y retrouve avec émotion toute la chaleur des épices.
FABRICATION
Cannelle, girofle, anis étoilé, … C’est tout un mélange d’épices que vous retrouvez dans cette Liqueur de Noël rehaussée par une touche de miel et ses notes chaleureuses.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Noël se déguste accompagnée de petits biscuits de Noël ou dans notre cocktail « Le Vosgien » : 2 cl Liqueur de Noël et 8 cl jus de pomme chaud.
La Bonne Prune®
43% vol. 35 cl
19,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
La Bonne Prune®
43% vol. 70 cl
32,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
La Bonne Prune®
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
Marc d’Alsace Gewurztraminer
45% vol. 35 cl
19,00€
Marc d’Alsace Gewurztraminer, ou Marc de Gewurzt pour les amateurs
LE FRUIT :
Les marcs sont obtenus après le pressage du raisin pour la fabrication du vin. Ils sont issus du cépage gewurztraminer, le plus fruité des cépages alsaciens. Un des plus emblématiques aussi.
FABRICATION
Après une période de fermentation, les marcs sont distillés traditionnellement en alambic. Ils expriment alors la puissance et la force de ce cépage traditionnel.
DÉGUSTATION
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer s’apprécie au moment du digestif très froid, voire glacé.
Très bon aussi sur un sorbet citron en dessert ou en « trou alsacien » lors d’un repas un peu copieux.
Marc d’Alsace Gewurztraminer
45% vol. 70 cl
32,00€
Marc d’Alsace Gewurztraminer, ou Marc de Gewurzt pour les amateurs
LE FRUIT
Les marcs sont obtenus après le pressage du raisin pour la fabrication du vin. Ils sont issus du cépage gewurztraminer, le plus fruité des cépages alsaciens. Un des plus emblématiques aussi.
FABRICATION
Après une période de fermentation, les marcs sont distillés traditionnellement en alambic. Ils expriment alors la puissance et la force de ce cépage traditionnel.
DÉGUSTATION
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer s’apprécie au moment du digestif très froid, voire glacé.
Très bon aussi sur un sorbet citron en dessert ou en « trou alsacien » lors d’un repas un peu copieux.
Marc d’Alsace Gewurztraminer
45% vol. magnum 150 cl
70,00€
Marc d’Alsace Gewurztraminer, ou Marc de Gewurzt pour les amateurs
LE FRUIT
Les marcs sont obtenus après le pressage du raisin pour la fabrication du vin. Ils sont issus du cépage gewurztraminer, le plus fruité des cépages alsaciens. Un des plus emblématiques aussi.
FABRICATION
Après une période de fermentation, les marcs sont distillés traditionnellement en alambic. Ils expriment alors la puissance et la force de ce cépage traditionnel.
DÉGUSTATION
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer s’apprécie au moment du digestif très froid, voire glacé.
Très bon aussi sur un sorbet citron en dessert ou en « trou alsacien » lors d’un repas un peu copieux.
Poire William 43 % vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. 35 cl
19,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. 70 cl
32,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Véritable Poire Prisonnière
40% vol. 70 cl sous étui
39,00€
La Poire Prisonnière, une idée-cadeau à retenir
LE FRUIT
Tiens, tiens… une poire à l’intérieur d’une carafe ?! Comment est-ce possible ? Juste après la floraison des poiriers, les carafes sont accrochées sur les arbres, goulot vers le bas (à cause de la pluie) et on glisse le tout petit fruit à l’intérieur de la carafe. La Poire se développe donc directement dans la carafe. Lorsque celle-ci est bien mûre, l’arboriculteur la coupe au sécateur, puis la recouvre d’alcool neutre, afin de pouvoir la conserver.
FABRICATION
Arrivées à la distillerie, les carafes sont vidées de l’alcool neutre, puis soumises à plusieurs bains successifs d’eau de vie de Poire William. Après le dernier bain, la carafe est scellée et étiquetée. La carafe de Poire Prisonnière est présentée en étui. L’effet magique de cette bouteille étonne toujours. C’est une excellente idée-cadeau à offrir … ou à s’offrir !
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William est à servir de préférence fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Quetsch
43% vol. 35 cl
19,00€
la Quetsch, une eau de vie acidulée
LE FRUIT :
D’origine alsacienne, la quetsch est timide et cachotière. Sous sa sombre robe violette, elle cache une chair sucrée d’un jaune d’or légèrement foncé aux notes acidulées. Elle est succulente en tarte, en confiture ou en crumble. Mais avez-vous déjà dégusté une eau de vie de Questch ?
FABRICATION
Récoltées entre la fin de l’été et le début de l’automne, les quetschs bien mûres et savoureuses sont d’abord mises en fermentation pendant quelques semaines. Elles sont ensuite distillées selon la technique traditionnelle de la double distillation afin d’en recueillir toute la richesse aromatique avec ces notes acidulées qui font sa spécificité.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Quetsch permet de nombreuses fantaisies. On la consomme en digestif, plutôt chambrée, soit dans un verre à digestif, soit au fond de la tasse de café.
Framboise des Jardins Réserve
45% vol. Hélios 70 cl
54,00€
la Framboise des Jardins Réserve, une ode à la sensualité
LE FRUIT
La Framboise, ce petit fruit rouge qui régale les gourmands et les gourmets en été se révèle sous un autre jour dans cette élégante Eau-de-Vie Réserve fort appréciée des amateurs.
FABRICATION
A l’issue d’une macération à l’alcool, les framboises sont distillées en alambics de cuivre. C’est là qu’elles expriment toute leur quintessence.
Découvrez le palais fin et sensuel de notre Framboise des Jardins Réserve !
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à pépins, dégustez-la bien fraîche.
Idée recette : pour réussir une Charlotte aux Framboises, imbibez vos biscuits à la cuiller avec notre Framboise des Jardins Réserve.
Quetsch
43% vol. 70 cl
32,00€
la Quetsch, une eau de vie acidulée
LE FRUIT :
D’origine alsacienne, la quetsch est timide et cachotière. Sous sa sombre robe violette, elle cache une chair sucrée d’un jaune d’or légèrement foncé aux notes acidulées. Elle est succulente en tarte, en confiture ou en crumble. Mais avez-vous déjà dégusté une eau de vie de Questch ?
FABRICATION
Récoltées entre la fin de l’été et le début de l’automne, les quetschs bien mûres et savoureuses sont d’abord mises en fermentation pendant quelques semaines. Elles sont ensuite distillées selon la technique traditionnelle de la double distillation afin d’en recueillir toute la richesse aromatique avec ces notes acidulées qui font sa spécificité.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Quetsch permet de nombreuses fantaisies. On la consomme en digestif, plutôt chambrée, soit dans un verre à digestif, soit au fond de la tasse de café.