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72% vol. 20cl

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Libertine Intense 72 %, la plus végétale des absinthes Libertine®

LE FRUIT :
L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Au milieu du XIXème siècle, elle donne son nom à un apéritif anisé qui deviendra vite mythique : l’absinthe. On l’appelle aussi la Fée Verte. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Un siècle plus tard, l’état d’esprit général a évolué. L’absinthe a été réhabilitée. Sa composition est désormais réglementée. Ses qualités organoleptiques ne sont plus à démontrer. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.

FABRICATION
La Libertine Intense 72 % est la plus forte des absinthes Libertine®, mais c’est surtout son côté végétal et vert que l’on retient. Comme son nom l’indique, elle a un palais intense, très riche, aux notes herbales bien marquées. C’est cette fraîcheur et ces notes végétales qui plaisent aux amateurs de la Libertine Intense 72%. Peu anisée, elle se développe parfaitement avec l’eau et laisse s’épanouir une légère amertume. C’est une absinthe d’une grande finesse. Préparée avec de l’eau, elle donne un beau trouble tirant sur le jaune.

DÉGUSTATION
Ce qui fait le charme de l’absinthe, c’est le rituel de la dégustation !
Après avoir versé 3 cl de Libertine dans un verre à absinthe, puis posé une cuillère à absinthe sur les bords du verre, on verse de l’eau bien fraîche très lentement sur le sucre à l’aide d’une fontaine à absinthe. Celui-ci va s’imbiber d’eau, puis se dissoudre lentement. L’eau sucrée passe alors par les trous de la cuillère et peut ainsi se mélanger à l’absinthe.En principe, lorsque le sucre est complètement dissout c’est que l’on a la bonne quantité d’eau.
En cuisine, On peut associer la Libertine à des poissons ou en dessert avec du chocolat.

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  • Informations complémentaires
  • Conservation
  • Ingrédients
Informations complémentaires
Poids 0,50 kg
Dimensions 51 × 51 × 235 mm
Alcool

72% vol.

Centilisation

20 cl

Dénomination légale

Boisson Spiritueuse

Kasher

Certifié Kasher Lamehadrine Parve

Embouteilleur

Emb 70245G

Conservation

Conservation

Conserver la bouteille debout, bien fermée, dans un lieu frais et sec, à l’abri de la lumière.
Pas de date limite de conservation. La coloration naturelle peut légèrement évoluer avec le temps ; cela n’altère en rien les qualités de cette absinthe.

Ingrédients

Ingrédients

macération et distillation de plantes, alcool.

UGS : 2210 Catégories : Absinthe Libertine, Absinthes
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