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Poire William
43% vol. Bahia 35 cl

18,50

La Poire William, l’eau de vie charmeuse

LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William. L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.

FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art.  Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.

DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.

Poire William Réserve
45% vol. Hélios 70 cl

35,00

Poire William Réserve, l’eau de vie incontournable des amateurs

LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.

FABRICATION
Après une fermentation des Poires de quelques semaines, la deuxième étape est la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. Vient ensuite le temps du vieillissement, un temps suspendu pendant lequel l’eau de vie perd de sa force et gagne en souplesse et en rondeur pour le plus grand plaisir de ceux qui auront la chance de la déguster.

DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de déguster la Poire William Réserve en digestif, fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable. C’est ainsi que l’on apprécie le mieux son incroyable parfum.

Cageonnette de
6 mignonnettes

19,00

La cageonnette, un condensé de saveurs

LE FRUIT
Eaux de vie, Liqueurs, Crèmes, … la gamme des produits Lecomte-Blaise est si vaste qu’on aimerait pouvoir tout goûter. C’est presque ce que vous propose ce coffret de 6 mignonnettes 3 cl qui vous permet de découvrir 6 spécialités différentes.

FABRICATION
Dans un joli écrin en carton représentant les scènes de distillation, retrouvez un assortiment de 3 mignonnettes d’eaux de vie/spiritueux et 3 mignonnettes de liqueurs/crèmes.

Liqueur de sapin 25% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl

5,50

La Liqueur de Sapin, encore une spécialité à ne pas manquer

LE FRUIT :
La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.

FABRICATION
Elle est fabriquée à partir d’un assemblage d’eau de vie et d’infusion de bourgeons de sapin récoltés au printemps dans le massif vosgien. Cela donne une liqueur très typée avec un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt. 

DÉGUSTATION
C’est en la dégustant tout simplement bien fraîche en digestif que l’on ressent le plus toute la richesse aromatique de la Liqueur de Sapin.

Framboise des Jardins 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl

8,50

la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée

LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.

FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.

DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.

Framboise des Jardins
43% vol. 35cl

23,00

la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée

LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.

FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.

DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.

Framboise des Jardins
43% vol. 70cl

38,00

la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée

LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.

FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.

DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.

Framboise des Jardins
43% vol. magnum 150cl

90,00

la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée

LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.

FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.

DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.

Kirsch 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl

5,50

Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands

LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.

FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.

DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.

Kirsch
43% vol. 35 cl

16,00

Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands

LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.

FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.

DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.

Kirsch
43% vol. 70 cl

28,00

Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands

LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.

FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.

DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.

Kirsch
43% vol. magnum 150 cl

65,00

Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands

LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.

FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.

DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.

Kirsch de Fougerolles AOC
45% vol. -70 cl

33,00

Le Kirsch de Fougerolles, un kirsch de caractère

LE FRUIT
Située à une trentaine de kilomètres de Nol, Fougerolles est réputé pour ses cerises et son Kirsch de Fougerolles AOC. Cette Appellation d’Origine Contrôlée garantit la fabrication traditionnelle de ce Kirsch, dans le respect des traditions locales et de son terroir.

FABRICATION
Les cerises utilisées pour ce Kirsch proviennent exclusivement de Fougerolles et des villages alentour faisant partie de la zone d’appellation. Elles sont distillées en alambic de cuivre avant un vieillissement de quelques années en bonbonnes de verres, sous les toits.

DÉGUSTATION
Le Kirsch de Fougerolles AOC se sert en digestif à température ambiante. Les anciens l’apprécient dans une tasse à café encore tiède.
Quelques gouttes dans une crème anglaise transformera votre dessert.

Amaretto liqueur
28% vol. 50 cl

13,00

L’Amaretto, un grand classique

LE FRUIT :
L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.

FABRICATION
Elaboré à partir d’huile essentielle d’amandes amères, l’Amaretto est traditionnellement utilisé en cocktail ou en cuisine. Laissez libre court à votre imagination…

DÉGUSTATION
L’Amaretto se consomme bien frais en digestif. C’est aussi la liqueur idéale pour imbiber les biscuits d’un véritable tiramisu traditionnel.
Idée cocktail, l’Amaretto Sour : 6 cl d’amaretto, 2 cl de jus de citron, 1 cl de  sirop de sucre de canne. Ajouter de la glace pilée.

Crème de Bergamote
18% vol. 50 cl

12,00

La Crème de Bergamote, la fraicheur d’un agrume

LE FRUIT
La Bergamote est le fruit du bergamotier. Elle est issue d’un croisement entre l’orange amère et le citron vert. C’est un agrume dont on utilise le zeste pour extraire l’huile essentielle de bergamote.

FABRICATION
Elle est traditionnellement utilisée dans les bonbons, les fameuses « Bergamotes de Nancy » et aussi dans le thé Earl Grey. De son côté agrume, la bergamote tire un goût frais, légèrement citronné, mais elle a aussi une note plus épicée, voire suave. Un bel équilibre pour une liqueur très gourmande.

DÉGUSTATION
La Crème de Bergamote se déguste bien fraîche, pure, en apéritif ou en digestif, ou encore en cocktail « le Stan » : 2cl de crème de Bergamote, compléter avec un Crémant.
On peut aussi l’incorporer dans les gâteaux et biscuits : Gâteau au yaourt, quatre quart, macarons, madeleines, …

Crème de Mirabelle à la Vanille
18% vol. 50 cl

12,00

La Crème de Mirabelle à la Vanille, le mariage parfait

LE FRUIT :
Retrouvez dans notre Crème de Mirabelle à la Vanille le parfait équilibre entre les notes douces et fruitées de la Mirabelle du terroir lorrain et la typicité d’une belle gousse de Vanille Bourbon de Madagascar.

FABRICATION
En infusant dans la Crème de Mirabelle, la gousse de Vanille lui transmet ses notes épicées, la rendant encore plus gourmande et ronde. Lorsque la bouteille est vide, utilisez la gousse de Vanille pour en faire une crème anglaise ou une glace : vous obtiendrez un parfum extraordinaire.

DÉGUSTATION
La Crème de Mirabelle à la Vanille se marie à merveille avec les bulles d’un Crémant ou d’un Champagne pour des apéritifs festifs.

Liqueur de Chataigne
18% vol. 50 cl

12,00

La Liqueur de Châtaigne et ses notes gourmandes

LE FRUIT
Fruit de l’automne, la châtaigne est un fruit réconfortant qui évoque toutes les douceurs dont on raffolait étant enfant. Ici, c’est sous forme de Liqueur que nous vous la proposons, avec des notes gourmandes et vanillées.

FABRICATION
Une légère torréfaction permet de faire ressortir tous les arômes de la châtaigne. C’est pendant une longue période d’infusion que ceux-ci peuvent pleinement s’exprimer afin de donner du corps à cette divine liqueur.

DÉGUSTATION
La Liqueur de Châtaigne se consomme pure, bien fraîche, à l’apéritif ou en digestif.
Nous vous suggérons le traditionnel cocktail Ardéchois : 2 cl de Liqueur de Châtaigne. Compléter avec un vin blanc sec.

Liqueur de Coquelicot
18% vol. 50 cl

12,00

La Liqueur de Coquelicot, tout en délicatesse

LE FRUIT
Poétique et mystérieux … tel est le coquelicot, cette sublime et délicate fleur à la couleur écarlate que l’on trouve  dans certains champs et talus en été.

FABRICATION
La Liqueur de Coquelicot est une liqueur originale. Sa douceur et ses notes florales apporteront une touche inédite à vos recettes et cocktails.

DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de la déguster bien fraîche à l’apéritif ou en digestif. Essayez aussi le cocktail Royal : 2 cl Liqueur de Coquelicot. Compléter avec un Crémant ou un Champagne.

Liqueur d’Epices de pain d’épices
18% vol. 50 cl

12,00

La Liqueur d’épices de Pain d’Epices, une liqueur généreuse

LE FRUIT
On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.

FABRICATION
La liqueur d’épices est élaborée à partir des épices utilisées pour fabriquer le pain d’épices et de miel. Très douce, aux notes chaleureuses de cannelle, girofle… Cette liqueur vous ravira.

DÉGUSTATION
On la déguste bien fraîche, à l’apéritif, pure ou allongée de Crémant ou de Champagne, ou en digestif.
En cuisine elle apporte sa douceur épicée aux viandes rouges. Utilisez-la aussi dans une gelée pour accompagner une terrine de foie gras. C’est divin.

Liqueur de Fleur de Sureau
18% vol. 50 cl

12,00

La Liqueur de Fleur de Sureau, l’authenticité

LE FRUIT :
Le Sureau est un arbuste courant dans nos régions. Il a même tendance à devenir un peu envahissant. En été, il donne de nombreuses grappes de petites baies noires à la saveur musquée très particulière.

FABRICATION
Ce sont les fleurs de sureau récoltées au printemps qui sont mises à infuser dans de l’alcool. Après filtration, cette infusion sert de base à la réalisation de cette liqueur authentique. Une recette simple et artisanale pour un goût unique avec cette saveur miellée !

DÉGUSTATION
La Liqueur de Fleur de Sureau est à déguster bien fraîche, pure, à l’apéritif ou en digestif.
Pour varier les plaisirs, testez le « Tonic Sureau » : 2 cl Liqueur Fleur de Sureau 18%, 2 cl Vodka. Compléter avec un tonic et des glaçons.

Liqueur de Géranium
18% vol. 50 cl

12,00

La Liqueur de Géranium, un voyage gustatif

LE FRUIT
Le géranium embellit les façades des maisons tout au long de l’été dans un joli de camaieu de rouge. On le sait moins : il a aussi un parfum très agréable.

FABRICATION
Très utilisée en parfumerie, cette fleur a un nez délicat qui évoque un peu la rose. Nous vous proposons de découvrir cette liqueur originale.

DÉGUSTATION
La Liqueur de Géranium est à consommer bien fraîche, nature, en apéritif ou en digestif.

Gingembre Ginger Liqueur
18% vol. 50 cl

12,00

Gingembre Ginger Liqueur, pour mettre vos sens en éveil

LE FRUIT :
Le gingembre est une racine qui pousse dans les zones tropicales au climat chaud et humide. Elle est bien connue pour sa réputation un peu coquine ; ce qui a d’ailleurs inspiré notre étiquette…

FABRICATION
La liqueur de Gingembre Ginger est fabriquée à partir d’un distillat de gingembre. Elle est à la fois une liqueur douce et surprenante. Sa fraîcheur vous emportera à l’heure de l’apéritif ou du digestif.

DÉGUSTATION
C’est bien fraîche qu’on l’apprécie le plus, pure à l’apéritif ou en digestif. On peut aussi l’utiliser en cocktails :
PINK LADY : 6/10 de GINGER, 3/10 de Maracuja, 1/10 de grenadine.
GINGER TONIC :  2 cl de GINGER, 1 trait de citron pressé, Compléter de tonic. Décorer d’une rondelle de citron.

Crème de Griottes
18% vol. 50 cl

12,00

La Crème de Griottes, douceur acidulée

LE FRUIT
Quel plaisir de retrouver les griottes chaque année en début d’été ! On aime son acidité si particulière et son fruité

FABRICATION
Notre liquoriste a réussi à capter le meilleur de la griotte afin de vous proposer une délicieuse crème originale et au gout intense.

DÉGUSTATION
Légèrement acidulée, elle livre ses arômes délicats lorsqu’elle est dégustée bien fraiche, à l’apéritif ou en digestif.
Idée Cocktail, le « Normandie Yemen » : 2cl de calvados, 1cl d’amaretto, 2cl de crème de griottes, 7cl de cidre.

Crème de Pamplemousse Rose
15% vol. 50 cl

12,00

La Crème de Pamplemousse Rose, vive la fraîcheur

LE FRUIT
Le pamplemousse rose, c’est la fraicheur fruitée alliée à une pointe d’acidité. C’est ce que l’on retrouve dans cette crème à la jolie couleur rosée.

FABRICATION
Elle séduit par la douceur de ses arômes juste relevés de notes acidulées.
La Crème de Pamplemousse Rose est l’alliée numéro d’un bon Rosé bien frais pour le fameux « Rosé Pamplemousse », un apéritif qui fleure bon l’été et les vacances.

DÉGUSTATION
Elle se prête aussi à la réalisation de cocktail originaux :
– 2 cl de Crème de Pamplemousse Rose
– 2 cl de Curaçao
– Compléter avec du Jus d’orange bien frais et servir dans un verre préalablement givré avec du sucre.