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La Vieille Poire®
43% vol. 100 cl
48,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT :
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire.
Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents.
Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. magnum 150 cl
74,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT :
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire.
Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents.
Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Apéritif à la Gentiane
18% vol. 100cl
14,00€
L’Apéritif à la Gentiane, le goût de la terre
LE FRUIT
De la gentiane, les randonneurs et les montagnards connaissent bien les fleurs jaunes qu’ils trouvent sur les sommets montagneux. Pour produire cet apéritif, c’est de la racine dont il est question. Elle est récoltée en automne en piochant la terre.
FABRICATION
L’apéritif à la Gentiane est issu d’un assemblage équilibré entre une eau de vie de gentiane et une infusion de racines de gentiane. Peu sucré, il est très apprécié pour son goût franc et typé qui rappelle le côté terreux aux origines de la plante.
DÉGUSTATION
Cet apéritif est à consommer très frais sur glace avec une rondelle de citron ou en cocktail avec un tonic.
Guignolet Kirsch
18% vol. 100cl
14,00€
Le Guignolet-Kirsch, l’apéritif qui fait l’unanimité
LE FRUIT :
Connaissez-vous quelqu’un qui n’apprécie pas le Guingolet-Kirsch ? Nous, on n’en connait pas. Souvent considéré à tort comme « l’apéritif à Mémé », il fait l’unanimité au moment de l’apéro, de 18 à 100 ans et plus.
FABRICATION
Un Guignolet-Kirsch très fruité et charpenté. Grâce à sa recette unique et à un procédé de fabrication traditionnel, tout le parfum des cerises s’allie à la puissance du Kirsch pour donner un apéritif très apprécié.
DÉGUSTATION
Apéritif très fruité, nous conseillons de déguster le Guignolet-Kirsch bien frais, de préférence sans glaçon pour ne pas le diluer.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 1,8cl
3,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 10cl
7,50€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 35 cl
13,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 58 cl
18,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 100cl
24,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal Le Parfait 300cl
62,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Prunelle Sauvage
43% vol. 50cl
26,00€
La Prunelle Sauvage, une eau-de-vie légèrement noyautée
LE FRUIT
La Prunelle Sauvage est un petit fruit à noyau de couleur bleue très sombre qui est récolté après les premières gelées au début de l’hiver. Ces difficiles conditions de récolte en font un produit rare.
FABRICATION
A une longue macération succède la distillation en alambic de cuivre où la Prunelle livre tous ses arômes délicats. L’eau de vie de Prunelle Sauvage est fruitée et légèrement acidulée. Discrètement parfumée, elle révèle des saveurs de noyau en bouche.
DÉGUSTATION
On peut la déguster chambrée, en digestif, ou associée à un gin pour élaborer de savoureux cocktails.
Liqueur de Framboise
25% vol. flûte 35 cl
16,00€
La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.