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La Bonne Prune®
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
Marc d’Alsace Gewurztraminer
45% vol. 35 cl
19,00€
Marc d’Alsace Gewurztraminer, ou Marc de Gewurzt pour les amateurs
LE FRUIT :
Les marcs sont obtenus après le pressage du raisin pour la fabrication du vin. Ils sont issus du cépage gewurztraminer, le plus fruité des cépages alsaciens. Un des plus emblématiques aussi.
FABRICATION
Après une période de fermentation, les marcs sont distillés traditionnellement en alambic. Ils expriment alors la puissance et la force de ce cépage traditionnel.
DÉGUSTATION
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer s’apprécie au moment du digestif très froid, voire glacé.
Très bon aussi sur un sorbet citron en dessert ou en « trou alsacien » lors d’un repas un peu copieux.
Marc d’Alsace Gewurztraminer
45% vol. 70 cl
32,00€
Marc d’Alsace Gewurztraminer, ou Marc de Gewurzt pour les amateurs
LE FRUIT
Les marcs sont obtenus après le pressage du raisin pour la fabrication du vin. Ils sont issus du cépage gewurztraminer, le plus fruité des cépages alsaciens. Un des plus emblématiques aussi.
FABRICATION
Après une période de fermentation, les marcs sont distillés traditionnellement en alambic. Ils expriment alors la puissance et la force de ce cépage traditionnel.
DÉGUSTATION
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer s’apprécie au moment du digestif très froid, voire glacé.
Très bon aussi sur un sorbet citron en dessert ou en « trou alsacien » lors d’un repas un peu copieux.
Marc d’Alsace Gewurztraminer
45% vol. magnum 150 cl
70,00€
Marc d’Alsace Gewurztraminer, ou Marc de Gewurzt pour les amateurs
LE FRUIT
Les marcs sont obtenus après le pressage du raisin pour la fabrication du vin. Ils sont issus du cépage gewurztraminer, le plus fruité des cépages alsaciens. Un des plus emblématiques aussi.
FABRICATION
Après une période de fermentation, les marcs sont distillés traditionnellement en alambic. Ils expriment alors la puissance et la force de ce cépage traditionnel.
DÉGUSTATION
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer s’apprécie au moment du digestif très froid, voire glacé.
Très bon aussi sur un sorbet citron en dessert ou en « trou alsacien » lors d’un repas un peu copieux.
Poire William 43 % vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. 35 cl
19,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. 70 cl
32,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Véritable Poire Prisonnière
40% vol. 70 cl sous étui
39,00€
La Poire Prisonnière, une idée-cadeau à retenir
LE FRUIT
Tiens, tiens… une poire à l’intérieur d’une carafe ?! Comment est-ce possible ? Juste après la floraison des poiriers, les carafes sont accrochées sur les arbres, goulot vers le bas (à cause de la pluie) et on glisse le tout petit fruit à l’intérieur de la carafe. La Poire se développe donc directement dans la carafe. Lorsque celle-ci est bien mûre, l’arboriculteur la coupe au sécateur, puis la recouvre d’alcool neutre, afin de pouvoir la conserver.
FABRICATION
Arrivées à la distillerie, les carafes sont vidées de l’alcool neutre, puis soumises à plusieurs bains successifs d’eau de vie de Poire William. Après le dernier bain, la carafe est scellée et étiquetée. La carafe de Poire Prisonnière est présentée en étui. L’effet magique de cette bouteille étonne toujours. C’est une excellente idée-cadeau à offrir … ou à s’offrir !
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William est à servir de préférence fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Quetsch
43% vol. 35 cl
19,00€
la Quetsch, une eau de vie acidulée
LE FRUIT :
D’origine alsacienne, la quetsch est timide et cachotière. Sous sa sombre robe violette, elle cache une chair sucrée d’un jaune d’or légèrement foncé aux notes acidulées. Elle est succulente en tarte, en confiture ou en crumble. Mais avez-vous déjà dégusté une eau de vie de Questch ?
FABRICATION
Récoltées entre la fin de l’été et le début de l’automne, les quetschs bien mûres et savoureuses sont d’abord mises en fermentation pendant quelques semaines. Elles sont ensuite distillées selon la technique traditionnelle de la double distillation afin d’en recueillir toute la richesse aromatique avec ces notes acidulées qui font sa spécificité.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Quetsch permet de nombreuses fantaisies. On la consomme en digestif, plutôt chambrée, soit dans un verre à digestif, soit au fond de la tasse de café.
Framboise des Jardins Réserve
45% vol. Hélios 70 cl
54,00€
la Framboise des Jardins Réserve, une ode à la sensualité
LE FRUIT
La Framboise, ce petit fruit rouge qui régale les gourmands et les gourmets en été se révèle sous un autre jour dans cette élégante Eau-de-Vie Réserve fort appréciée des amateurs.
FABRICATION
A l’issue d’une macération à l’alcool, les framboises sont distillées en alambics de cuivre. C’est là qu’elles expriment toute leur quintessence.
Découvrez le palais fin et sensuel de notre Framboise des Jardins Réserve !
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à pépins, dégustez-la bien fraîche.
Idée recette : pour réussir une Charlotte aux Framboises, imbibez vos biscuits à la cuiller avec notre Framboise des Jardins Réserve.
Quetsch
43% vol. 70 cl
32,00€
la Quetsch, une eau de vie acidulée
LE FRUIT :
D’origine alsacienne, la quetsch est timide et cachotière. Sous sa sombre robe violette, elle cache une chair sucrée d’un jaune d’or légèrement foncé aux notes acidulées. Elle est succulente en tarte, en confiture ou en crumble. Mais avez-vous déjà dégusté une eau de vie de Questch ?
FABRICATION
Récoltées entre la fin de l’été et le début de l’automne, les quetschs bien mûres et savoureuses sont d’abord mises en fermentation pendant quelques semaines. Elles sont ensuite distillées selon la technique traditionnelle de la double distillation afin d’en recueillir toute la richesse aromatique avec ces notes acidulées qui font sa spécificité.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Quetsch permet de nombreuses fantaisies. On la consomme en digestif, plutôt chambrée, soit dans un verre à digestif, soit au fond de la tasse de café.