Kirsch
Eau de vie
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
48,00€ / litre
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
| Poids | 2,80 kg |
|---|---|
| Dimensions | 94 × 94 × 490 mm |
| Alcool |
43 % vol. |
| Centilisation |
150 cl |
| Dénomination légale |
Eau de Vie |
| Kasher |
Certifié Kasher Lamehadrine Parve |
| Embouteilleur |
Emb 70245G |
Conservation
Conserver la bouteille debout, bien fermée, dans un lieu frais et sec, à l’abri de la lumière.
Pas de date limite de conservation.
