Boutique
Birabelle® Amer à la Mirabelle
18% vol. 100cl
14,00€
Birabelle®, le nouveau nom de l’Amer-Blaise®
LE FRUIT
L’amer bière est un produit très prisé dans le Nord-Est de la France. Birabelle® est une véritable innovation. C’est la première fois que l’on réalise un amer bière avec de l’eau de vie de mirabelle et des arômes naturels.
FABRICATION
Elaboré à partir de macération de gentiane et d’écorces de quinquina, cet amer associe les notes d’oranges et de Mirabelle de Lorraine. C’est un produit unique, très parfumé, gorgé des saveurs fruitées de la mirabelle.
DÉGUSTATION
Dans un verre à bière, verser 1 à 2 cl de Birabelle® et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre envie, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron jaune ou vert. Attention Birabelle® est assez concentré et économique. Pas besoin d’en mettre une grande quantité pour l’apprécier.
Birtille® Amer à la Myrtille
18% vol. 100cl
14,00€
LE FRUIT
Grâce à Birtille® offrez à votre bière des saveurs inédites pour hululer de plaisir !
Birtille est une interprétation du traditionnel amer autour du fruit emblématique de nos montagnes.
FABRICATION
Il conjugue les saveurs puissantes de la racine de gentiane et des écorces de quinquina à la finesse délicate de la myrtille.
DÉGUSTATION
Birtille® se déguste principalement en amer-bière à l’apéritif:
– verser 1 à 2 cl de Birtille dans un verre à bière et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre goût, vous pouvez
ajouter quelques myrtilles fraîches.
– On peut aussi le déguster nature, bien frais, à l’apéritif, ou l’utiliser dans certains cocktails à la place du gin.
Birabelle® Amer Bière à la Mirabelle 18% vol. lot de 6 btl 100 cl
79,00€Birabelle® en carton de 6 bouteilles pour les inconditionnels.
LE FRUIT
L’amer bière est un produit très prisé dans le Nord-Est de la France. Birabelle® est une véritable innovation. C’est la première fois que l’on réalise un amer bière avec de l’eau de vie de mirabelle et des arômes naturels.
FABRICATION
Elaboré à partir de macération de gentiane et d’écorces de quinquina, cet amer associe les notes d’oranges et de Mirabelle de Lorraine. C’est un produit unique, très parfumé, gorgé des saveurs fruitées de la mirabelle.
DÉGUSTATION
Dans un verre à bière, verser 1 à 2 cl de Birabelle® et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre envie, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron jaune ou vert. Attention Birabelle® est assez concentré et économique. Pas besoin d’en mettre une grande quantité pour l’apprécier.
Birsapin® Amer Bière au Sapin 18% vol. lot de 6 btl 100 cl
79,00€Birsapin® en carton de 6 bouteilles pour les inconditionnels.
LE FRUIT
Le Birsapin® est un amer qui met à l’honneur le sapin récolté dans nos montagnes vosgiennes, ce qui lui donne un côté végétal et frais très agréable.
FABRICATION
Dans cet amer, le sapin répond à la gentiane, au quinquina et à l’orange dans un assemblage remarquablement équilibré.
DÉGUSTATION
Birsapin® se consomme avant tout avec une bière blonde bien fraîche.
Vous pouvez aussi le déguster pur, bien frais avec des zestes d’orange.
Autre idée : 1 à 2 cl avec un vin blanc sec
Birtille® Amer Bière à la Myrtille 18% vol. lot de 6 btl 100 cl
79,00€Birtille® en carton de 6 bouteilles pour les inconditionnels.
LE FRUIT
Grâce à Birtille® offrez à votre bière des saveurs inédites pour hululer de plaisir !
Birtille est une interprétation du traditionnel amer autour du fruit emblématique de nos montagnes.
FABRICATION
Il conjugue les saveurs puissantes de la racine de gentiane et des écorces de quinquina à la finesse délicate de la myrtille.
DÉGUSTATION
Birtille® se déguste principalement en amer-bière à l’apéritif:
– verser 1 à 2 cl de Birtille dans un verre à bière et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Selon votre goût, vous pouvez
ajouter quelques myrtilles fraîches.
– On peut aussi le déguster nature, bien frais, à l’apéritif, ou l’utiliser dans certains cocktails à la place du gin.
Liqueur de Mirabelle
25% vol. Flûte 35 cl
14,00€
La Liqueur de Mirabelle, la liqueur lorraine par excellence
LE FRUIT :
La Mirabelle est le fruit sacré des Lorrains. C’est un fruit bien charnu et sucré qui enchante nos fins d’été. Il nous régale en tarte ou en confiture. Il donne aussi une Liqueur excellente…
FABRICATION
Notre Liqueur de Mirabelle est conçue avec une recette jalousement conservée à partir de fruits soigneusement sélectionnés : des mirabelles bien mûres issues du terroir lorrain. Le maitre de chais a pour mission faire exprimer dans cette liqueur toute la richesse aromatique de la mirabelle.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Mirabelle se déguste tout simplement en digestif, de préférence bien fraîche.
Liqueur de Mirabelle
25% vol. Bahia 35 cl
18,00€
La Liqueur de Mirabelle, la liqueur lorraine par excellence
LE FRUIT :
La Mirabelle est le fruit sacré des Lorrains. C’est un fruit bien charnu et sucré qui enchante nos fins d’été. Il nous régale en tarte ou en confiture. Il donne aussi une Liqueur excellente…
FABRICATION
Notre Liqueur de Mirabelle est conçue avec une recette jalousement conservée à partir de fruits soigneusement sélectionnés : des mirabelles bien mûres issues du terroir lorrain. Le maitre de chais a pour mission faire exprimer dans cette liqueur toute la richesse aromatique de la mirabelle.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Mirabelle se déguste tout simplement en digestif, de préférence bien fraîche.
Liqueur de Citron
35% vol. 70 cl
25,00€
Nos liqueurs sont des liqueurs artisanales réalisées avec des fruits et plantes sélectionnés, récoltés à maturité parfaite, au moment où ils sont le plus riche en parfums et en saveurs. C’est cette richesse aromatique que nous vous proposons de retrouver en dégustant cette liqueur.
Toute la Méditerranée est rassemblée dans la Liqueur de Citron. Les quartiers de citron macèrent plusieurs mois avant d’être pressés. L’intensité et la fraîcheur des différentes variétés se trouvent sublimées. Le trouble est dû à une filtration très légère afin de préserver tous les arômes.
La liqueur de Citron est à déguster en digestif, en fin de repas, bien fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable. Idée dessert : arroser un sorbet à la framboise ou un sorbet citron avec 2 cl de Liqueur de Citron. Idée cocktail : Piler des feuilles de menthe au fond d’un verre, ajouter 2 cl de liqueur et 2 cl de Vodka. Compléter avec un tonic bien frais et un zeste de citron jaune.
Liqueur de Mirabelle
25% vol. 70 cl
23,00€
La Liqueur de Mirabelle, la liqueur lorraine par excellence
LE FRUIT :
La Mirabelle est le fruit sacré des Lorrains. C’est un fruit bien charnu et sucré qui enchante nos fins d’été. Il nous régale en tarte ou en confiture. Il donne aussi une Liqueur excellente…
FABRICATION
Notre Liqueur de Mirabelle est conçue avec une recette jalousement conservée à partir de fruits soigneusement sélectionnés : des mirabelles bien mûres issues du terroir lorrain. Le maitre de chais a pour mission faire exprimer dans cette liqueur toute la richesse aromatique de la mirabelle.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Mirabelle se déguste tout simplement en digestif, de préférence bien fraîche.
Mirabelle 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. 35 cl
19,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit. A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. Bahia 50 cl
29,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit. A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle
43% vol. 70 cl
32,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Mirabelle Réserve
45% vol. Kheops 70 cl
39,00€
La Mirabelle Réserve, le trésor lorrain
LE FRUIT
La mirabelle est une délicieuse variété de prune. De couleur jaune, souvent tachetée de rouge, sa chair est très sucrée et parfumée. C’est le fruit lorrain par excellence : elle choisit ses sols, condition irremplaçable d’un bouquet caractéristique. Notre exigence de qualité commence dès la sélection rigoureuse des fruits mis en oeuvre. Nous privilégions un approvisionnement en Lorraine, un gage d’authenticité et de qualité.
FABRICATION
D’abord fermentées en cuve pendant quelques semaines, les mirabelles sont ensuite distillées selon les méthodes traditionnelles dans des alambics de cuivre. En sortie d’alambic, la sélection du cœur de chauffe permet de ne conserver que la partie la plus noble et la plus savoureuse de l’eau de vie, celle qui exprime toute la quintessence de la Mirabelle. Un vieillissement patient sous les toits permet d’affiner cette eau de vie et de magnifier son exquis parfum.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Mirabelle est à déguster en digestif. Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on la sert plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main afin qu’elle exhale ses arômes délicats.
Mirabelle
43% vol. 150 cl
72,00€
La Mirabelle, fruit d’or de la Lorraine…
LE FRUIT :
De couleur jaune tachetée de rouge, la chair de la Mirabelle est très sucrée et parfumée. C’est LE fruit qui nous régale à la fin de l’été, que ce soit nature, en tarte ou en confiture. Pour cette eau de vie nous sélectionnons rigoureusement les mirabelles issues des meilleurs terroirs (notamment de Lorraine), des mirabelles muries à point et gorgées de parfums.
FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambic de cuivre permet de concentrer les arômes du fruit.
A la sortie de l’alambic, le distillateur prend soin de ne conserver que le coeur de chauffe. C’est grâce à cette exigence de qualité que notre eau de vie de mirabelle est aussi souple et ronde.
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on consomme la Mirabelle en digestif, plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main. Ainsi tiédie, elle révèle toute la magie du fruit. Elle donne également du caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.
Framboise des Jardins
43% vol. Bahia 35 cl
29,50€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
La Bonne Prune®
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes.
Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
Poire William
43% vol. Bahia 35 cl
21,50€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William. L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William Réserve
45% vol. Hélios 70 cl
39,00€
Poire William Réserve, l’eau de vie incontournable des amateurs
LE FRUIT
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une fermentation des Poires de quelques semaines, la deuxième étape est la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. Vient ensuite le temps du vieillissement, un temps suspendu pendant lequel l’eau de vie perd de sa force et gagne en souplesse et en rondeur pour le plus grand plaisir de ceux qui auront la chance de la déguster.
DÉGUSTATION
Nous vous recommandons de déguster la Poire William Réserve en digestif, fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable. C’est ainsi que l’on apprécie le mieux son incroyable parfum.
Framboise des Jardins 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
8,50€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. 35cl
25,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. 70cl
39,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Framboise des Jardins
43% vol. magnum 150cl
92,00€
la Framboise des Jardins, une Eau-de-Vie veloutée
LE FRUIT
La Framboise est un fruit si fragile et délicat que nous lui apportons une attention particulière pour en extraire toutes les saveurs et la complexité aromatique.
FABRICATION
Fabriquée exclusivement à base de framboises macérées puis distillées, notre eau de vie de Framboise des Jardins est délicate. On apprécie son palais fin et velouté.
DÉGUSTATION
La Framboise des Jardins se déguste bien fraîche en digestif. Idéale aussi pour arroser un sorbet ou une glace à la framboise.
Kirsch 43% vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch
43% vol. 35 cl
19,00€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch
43% vol. 70 cl
32,00€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
Le Kirsch, l’eau de vie des gourmands
LE FRUIT :
Le Kirsch est une eau de vie de cerises dont les origines remontent au XVIème siècle.
C’est en juin que les cerises fraichement récoltées sont mises en oeuvre. Elles sont naturellement riches en sucre et très parfumées. C’est ce qui donne à cette eau de vie tout son parfum et ce goût légèrement noyauté qui est si apprécié.
FABRICATION
A leur arrivée à la distillerie, après mesure du taux de sucre au réfractomètre, les cerises sont mises en cuve en vue de la fermentation. Pendant quelques semaines, le sucre et les levures naturellement présents dans le fruit va permettre la fermentation. Vient alors le moment de la distillation traditionnelle en alambic de cuivre. C’est à ce moment que le Kirsch livre tous ses arômes.
DÉGUSTATION
Le Kirsch est une eau de vie typée, au palais franc et puissant. On le consomme de préférence à température ambiante, en digestif.
Il est également très utilisé en pâtisserie : une lichette dans une mousse au chocolat ou une salade de fruit. Ça fait toute la différence.
Kirsch de Fougerolles AOC
45% vol. -70 cl
39,00€
Le Kirsch de Fougerolles, un kirsch de caractère
LE FRUIT
Située à une trentaine de kilomètres de Nol, Fougerolles est réputé pour ses cerises et son Kirsch de Fougerolles AOC. Cette Appellation d’Origine Contrôlée garantit la fabrication traditionnelle de ce Kirsch, dans le respect des traditions locales et de son terroir.
FABRICATION
Les cerises utilisées pour ce Kirsch proviennent exclusivement de Fougerolles et des villages alentour faisant partie de la zone d’appellation. Elles sont distillées en alambic de cuivre avant un vieillissement de quelques années en bonbonnes de verres, sous les toits.
DÉGUSTATION
Le Kirsch de Fougerolles AOC se sert en digestif à température ambiante. Les anciens l’apprécient dans une tasse à café encore tiède.
Quelques gouttes dans une crème anglaise transformera votre dessert.
Amaretto liqueur
28% vol. 50 cl
15,00€
L’Amaretto, un grand classique
LE FRUIT :
L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
FABRICATION
Elaboré à partir d’huile essentielle d’amandes amères, l’Amaretto est traditionnellement utilisé en cocktail ou en cuisine. Laissez libre court à votre imagination…
DÉGUSTATION
L’Amaretto se consomme bien frais en digestif. C’est aussi la liqueur idéale pour imbiber les biscuits d’un véritable tiramisu traditionnel.
Idée cocktail, l’Amaretto Sour : 6 cl d’amaretto, 2 cl de jus de citron, 1 cl de sirop de sucre de canne. Ajouter de la glace pilée.
Crème de Bergamote
18% vol. 50 cl
13,00€
La Crème de Bergamote, la fraicheur d’un agrume
LE FRUIT
La Bergamote est le fruit du bergamotier. Elle est issue d’un croisement entre l’orange amère et le citron vert. C’est un agrume dont on utilise le zeste pour extraire l’huile essentielle de bergamote.
FABRICATION
Elle est traditionnellement utilisée dans les bonbons, les fameuses « Bergamotes de Nancy » et aussi dans le thé Earl Grey. De son côté agrume, la bergamote tire un goût frais, légèrement citronné, mais elle a aussi une note plus épicée, voire suave. Un bel équilibre pour une liqueur très gourmande.
DÉGUSTATION
La Crème de Bergamote se déguste bien fraîche, pure, en apéritif ou en digestif, ou encore en cocktail « le Stan » : 2cl de crème de Bergamote, compléter avec un Crémant.
On peut aussi l’incorporer dans les gâteaux et biscuits : Gâteau au yaourt, quatre quart, macarons, madeleines, …
Liqueur de Chataigne
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Châtaigne et ses notes gourmandes
LE FRUIT
Fruit de l’automne, la châtaigne est un fruit réconfortant qui évoque toutes les douceurs dont on raffolait étant enfant. Ici, c’est sous forme de Liqueur que nous vous la proposons, avec des notes gourmandes et vanillées.
FABRICATION
Une légère torréfaction permet de faire ressortir tous les arômes de la châtaigne. C’est pendant une longue période d’infusion que ceux-ci peuvent pleinement s’exprimer afin de donner du corps à cette divine liqueur.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Châtaigne se consomme pure, bien fraîche, à l’apéritif ou en digestif.
Nous vous suggérons le traditionnel cocktail Ardéchois : 2 cl de Liqueur de Châtaigne. Compléter avec un vin blanc sec.
Liqueur de Fleur de Sureau
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Fleur de Sureau, l’authenticité
LE FRUIT :
Le Sureau est un arbuste courant dans nos régions. Il a même tendance à devenir un peu envahissant. En été, il donne de nombreuses grappes de petites baies noires à la saveur musquée très particulière.
FABRICATION
Ce sont les fleurs de sureau récoltées au printemps qui sont mises à infuser dans de l’alcool. Après filtration, cette infusion sert de base à la réalisation de cette liqueur authentique. Une recette simple et artisanale pour un goût unique avec cette saveur miellée !
DÉGUSTATION
La Liqueur de Fleur de Sureau est à déguster bien fraîche, pure, à l’apéritif ou en digestif.
Pour varier les plaisirs, testez le « Tonic Sureau » : 2 cl Liqueur Fleur de Sureau 18%, 2 cl Vodka. Compléter avec un tonic et des glaçons.
Gingembre Ginger Liqueur
18% vol. 50 cl
13,00€
Gingembre Ginger Liqueur, pour mettre vos sens en éveil
LE FRUIT :
Le gingembre est une racine qui pousse dans les zones tropicales au climat chaud et humide. Elle est bien connue pour sa réputation un peu coquine ; ce qui a d’ailleurs inspiré notre étiquette…
FABRICATION
La liqueur de Gingembre Ginger est fabriquée à partir d’un distillat de gingembre. Elle est à la fois une liqueur douce et surprenante. Sa fraîcheur vous emportera à l’heure de l’apéritif ou du digestif.
DÉGUSTATION
C’est bien fraîche qu’on l’apprécie le plus, pure à l’apéritif ou en digestif. On peut aussi l’utiliser en cocktails :
PINK LADY : 6/10 de GINGER, 3/10 de Maracuja, 1/10 de grenadine.
GINGER TONIC : 2 cl de GINGER, 1 trait de citron pressé, Compléter de tonic. Décorer d’une rondelle de citron.
Liqueur de Rose
18% vol. 50 cl
13,00€
La Liqueur de Rose, une liqueur … florale
LE FRUIT :
La Rose est la fleur préférée de nombreux jardiniers ; c’est aussi celle des plus grands parfumeurs. Dans la fraîcheur du matin, ses merveilleuses senteurs nous enchantent.
FABRICATION
Nous vous proposons une liqueur à l’image de cette fleur : une liqueur légère au parfum subtil et d’une grande délicatesse.
DÉGUSTATION
Vous pouvez servir la Liqueur de Rose bien fraîche, pure, en apéritif ou en digestif.
Triple Sec Liqueur
40% vol. 50 cl
15,00€
La Liqueur Triple Sec, partenaire de vos cocktails
LE FRUIT :
Le Triple Sec est une des liqueurs les plus utilisées en mixologie. Elle ouvre la voie à d’innombrables possibilités de cocktails. À vos shakers !!
FABRICATION
Ce sont les notes d’orange amère et d’écorce d’orange qui sont mises en avant dans cette liqueur harmonieuse que vous pourrez déguster bien fraîche pure, à l’apéritif ou en digestif, mais aussi en long drink.
DÉGUSTATION
« Soupe Champenoise » : 10cl de triple sec, 10cl de sirop de sucre de canne, 10cl de jus de citron et 1 bouteille de champagne.
« Le White Lady » : 2cl de gin, 2cl de triple sec, 2cl de jus de citron, 2cl de sirop de sucre.
« Le Cosmopolitan » : 2cl de Triple Sec, 1cl de Jus de Citron, 2cl de Jus de Cranberry, 4cl de Vodka.
La Bonne Prune®
43% vol. 35 cl
19,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
La Bonne Prune®
43% vol. 70 cl
32,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
La Bonne Prune®
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
La Bonne Prune ®, une belle robe ambrée
LE FRUIT :
La Bonne Prune ® est née de l’assemblage d’eaux de vie de différentes variétés de prunes (Mirabelle, Quetsch, Prunelle…). C’est ce qui en fait toute la spécificité et lui donne sa complexité aromatique.
FABRICATION
Après une distillation et un vieillissement séparés de chacune des variétés de prunes, le maitre de chais procède à un assemblage des différents distillats dans des proportions tenues secrètes. Vient alors l’étape du vieillissement boisé qui donne à La Bonne Prune® ses notes boisées si particulières ainsi que sa délicate couleur ambrée.
DÉGUSTATION
La Bonne Prune® vous enchantera le palais après avoir séduit le nez. Elle se consomme en digestif de préférence chambrée ou dans un verre délicatement tiédi au creux de la main.
Poire William 43 % vol.
Mignonnette Fermoir 4cl
5,50€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. 35 cl
19,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. 70 cl
32,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Poire William
43% vol. magnum 150 cl
72,00€
La Poire William, l’eau de vie charmeuse
LE FRUIT :
Issue des vergers du Sud, la Poire William est un fruit très sucré et parfumé. C’est cette variété qui est utilisée pour produire notre eau de vie de Poire William.
L’eau de vie de Poire William est une des plus charmeuses, celle où l’on retrouve le plus franchement le parfum de ce fruit que l’on aime tant déguster à l’automne.
FABRICATION
Après une première phase qui consiste à faire fermenter les Poires William, la deuxième étape est la distillation en alambic de cuivre, dans le respect des règles de l’art. Saviez-vous qu’il faut environ 25 kg de poire pour obtenir un litre d’alcool pur ? Cela équivaut à entre 7 et 8 kg pour une bouteille de 70 cl.
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William se déguste en digestif plutôt fraîche.
Idée cocktail, le Williamito ! Pour 10 personnes :
– 50 cl Eau de vie de Poire William Lecomte-Blaise
– 50 cl Pulco citron vert
– 50 cl Sirop citron vert
– 1 litre Tonic Schweppes classique
Placer tous les ingrédients au congélateur 1 h avant de réaliser le cocktail. Les mélanger dans un grand saladier et servir sans attendre. Recette de Mr Louis, client Lecomte-Blaise.
Véritable Poire Prisonnière
40% vol. 70 cl sous étui
39,00€
La Poire Prisonnière, une idée-cadeau à retenir
LE FRUIT
Tiens, tiens… une poire à l’intérieur d’une carafe ?! Comment est-ce possible ? Juste après la floraison des poiriers, les carafes sont accrochées sur les arbres, goulot vers le bas (à cause de la pluie) et on glisse le tout petit fruit à l’intérieur de la carafe. La Poire se développe donc directement dans la carafe. Lorsque celle-ci est bien mûre, l’arboriculteur la coupe au sécateur, puis la recouvre d’alcool neutre, afin de pouvoir la conserver.
FABRICATION
Arrivées à la distillerie, les carafes sont vidées de l’alcool neutre, puis soumises à plusieurs bains successifs d’eau de vie de Poire William. Après le dernier bain, la carafe est scellée et étiquetée. La carafe de Poire Prisonnière est présentée en étui. L’effet magique de cette bouteille étonne toujours. C’est une excellente idée-cadeau à offrir … ou à s’offrir !
DÉGUSTATION
L’eau de vie de Poire William est à servir de préférence fraîche ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Framboise des Jardins Réserve
45% vol. Hélios 70 cl
54,00€
la Framboise des Jardins Réserve, une ode à la sensualité
LE FRUIT
La Framboise, ce petit fruit rouge qui régale les gourmands et les gourmets en été se révèle sous un autre jour dans cette élégante Eau-de-Vie Réserve fort appréciée des amateurs.
FABRICATION
A l’issue d’une macération à l’alcool, les framboises sont distillées en alambics de cuivre. C’est là qu’elles expriment toute leur quintessence.
Découvrez le palais fin et sensuel de notre Framboise des Jardins Réserve !
DÉGUSTATION
Comme toutes les eaux de vie de fruits à pépins, dégustez-la bien fraîche.
Idée recette : pour réussir une Charlotte aux Framboises, imbibez vos biscuits à la cuiller avec notre Framboise des Jardins Réserve.
La Vieille Poire®
43% vol. Bahia 50 cl
29,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire. Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents. Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. Kheops 70 cl
39,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire. Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents. Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. 100 cl
48,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT :
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire.
Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents.
Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
La Vieille Poire®
43% vol. magnum 150 cl
74,00€
La Vieille Poire®, toute la quintessence du fruit
LE FRUIT :
La Vieille Poire ® est un des digestifs les plus appréciés. On y retrouve toute la fraîcheur et la typicité de la poire.
Elle est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres, au moment où elles sont les plus savoureuses et les plus riches en sucre.
FABRICATION
Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps. D’abord en bonbonnes de verre, sous les toits. Là, il se bonifie grâce aux importants écarts de température entre les saisons. Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.
DÉGUSTATION
En dégustant La Vieille Poire® on a presque l’impression de sentir les petits grains de la poire entre les dents.
Elle se déguste fraîche de préférence, ou dans un verre rafraîchi au préalable.
Apéritif à la Gentiane
18% vol. 100cl
14,00€
L’Apéritif à la Gentiane, le goût de la terre
LE FRUIT
De la gentiane, les randonneurs et les montagnards connaissent bien les fleurs jaunes qu’ils trouvent sur les sommets montagneux. Pour produire cet apéritif, c’est de la racine dont il est question. Elle est récoltée en automne en piochant la terre.
FABRICATION
L’apéritif à la Gentiane est issu d’un assemblage équilibré entre une eau de vie de gentiane et une infusion de racines de gentiane. Peu sucré, il est très apprécié pour son goût franc et typé qui rappelle le côté terreux aux origines de la plante.
DÉGUSTATION
Cet apéritif est à consommer très frais sur glace avec une rondelle de citron ou en cocktail avec un tonic.
Guignolet Kirsch
18% vol. 100cl
14,00€
Le Guignolet-Kirsch, l’apéritif qui fait l’unanimité
LE FRUIT :
Connaissez-vous quelqu’un qui n’apprécie pas le Guingolet-Kirsch ? Nous, on n’en connait pas. Souvent considéré à tort comme « l’apéritif à Mémé », il fait l’unanimité au moment de l’apéro, de 18 à 100 ans et plus.
FABRICATION
Un Guignolet-Kirsch très fruité et charpenté. Grâce à sa recette unique et à un procédé de fabrication traditionnel, tout le parfum des cerises s’allie à la puissance du Kirsch pour donner un apéritif très apprécié.
DÉGUSTATION
Apéritif très fruité, nous conseillons de déguster le Guignolet-Kirsch bien frais, de préférence sans glaçon pour ne pas le diluer.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 1,8cl
3,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 10cl
7,50€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 35 cl
13,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 58 cl
18,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal 100cl
24,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Griottes La Cerise à Paul®
15% vol. bocal Le Parfait 300cl
62,00€
Griottes « La Cerise à Paul® », une gourmandise absolue
LE FRUIT :
Les déguster c’est les adopter ! Bien croquantes et assez peu sucrées, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont le partenaire idéal de tous les gastronomes qui veulent apporter une touche de gourmandise dans leur apéritif ou leur menu.
FABRICATION
Dénoyautées et légèrement confites, les Griottes « La Cerise à Paul® » sont mises à macérer dans une préparation à base d’alcool et de Kirsch à 15% vol.
C’est cette parfaite harmonie entre les fruits et la liqueur qui apporte aux Griottes « La Cerise à Paul® » cette petite touche de magie qui fait toute la différence.
DÉGUSTATION
On peut déguster les Griottes « La Cerise à Paul® » d’innombrables façons : à l’apéritif sur une mini-brochette avec un cube de comté et du jambon cru fumé, sur un pic en décoration de cocktail, sur une coupe de glace/sorbet, dans une salade de fruits, une forêt noire,… Excellent aussi en cuisine dans une sauce avec un canard ou une viande rouge.
Prunelle Sauvage
43% vol. 50cl
26,00€
La Prunelle Sauvage, une eau-de-vie légèrement noyautée
LE FRUIT
La Prunelle Sauvage est un petit fruit à noyau de couleur bleue très sombre qui est récolté après les premières gelées au début de l’hiver. Ces difficiles conditions de récolte en font un produit rare.
FABRICATION
A une longue macération succède la distillation en alambic de cuivre où la Prunelle livre tous ses arômes délicats. L’eau de vie de Prunelle Sauvage est fruitée et légèrement acidulée. Discrètement parfumée, elle révèle des saveurs de noyau en bouche.
DÉGUSTATION
On peut la déguster chambrée, en digestif, ou associée à un gin pour élaborer de savoureux cocktails.
Liqueur de Framboise
25% vol. flûte 35 cl
16,00€
La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.
Liqueur de Framboise 25% vol. Bahia 35 cl
21,00€La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.
Liqueur de Framboise
25% vol. 70 cl
26,00€
La Liqueur de Framboise, intemporelle
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. C’est un fruit d’une grande délicatesse auquel le maitre de chais apporte le plus grand soin pour en extraire toute la quintessence.
FABRICATION
La Liqueur de Framboise est produite à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Intemporelle et indémodable, c’est une des liqueurs les plus appréciées pour sa grande finesse et sa jolie couleur rouge sombre.
DÉGUSTATION
On la savoure tout simplement en digestif, fraîche de préférence.
Liqueur de Gingembre
35% vol. 70 cl
25,00€
La Liqueur de Gingembre, embarquement immédiat pour les Tropiques
LE FRUIT :
Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
FABRICATION
Broyées puis mises en macération avec de l’alcool, les racines sont ensuite distillées. Ce distillat sert de colonne vertébrale à cette liqueur qui offre une explosion de saveurs au nez, comme en bouche.
DÉGUSTATION
La Liqueur de Gingembre se consomme bien fraîche, en digestif ou pour arroser un sorbet citron.
En cocktail, 2 cl de Liqueur de Gingembre, 1 à 2 cl de rhum agricole, compléter avec 8 cl de jus d’orange. Bon voyage !
Liqueur de Mandarine
35% vol. 70 cl
25,00€
La Liqueur de Mandarine, le plaisir des agrumes
LE FRUIT
La Mandarine, c’est d’abord une odeur caractéristique, une odeur d’hiver, de goûter au coin du feu… Impossible de manger un mandarine sans que tout le monde soit au courant.
FABRICATION
La mandarine est un fruit dont on mange la chair tout en sentant les odeurs de l’écorce fraichement pelée. C’est cette association que l’on retrouve dans la Liqueur de Mandarine.
DÉGUSTATION
On la sert en digestif, bien fraiche. Elle ajoute du peps à vos desserts, pour flamber des crêpes ou arroser une salade de fruits, par exemple.
Liqueur de Poire William
25% vol. flûte 35 cl
14,00€
La Liqueur de Poire William, fruitée et parfumée
LE FRUIT :
Il existe de nombreuses variétés de poires ; pour notre liqueur, c’est la variété William qui livre toute sa gourmandise aux saveurs fruitées et au parfum généreux.
FABRICATION
Réalisée sur la base d’une eau-de-vie de Poire William, la liqueur de Poire William développe des saveurs très fruitées qui raviront les amateurs. C’est tout juste si on ne sent pas les grains de la poire bien juteuse en bouche…
DÉGUSTATION
À déguster nature, bien fraîche, en digestif. On peut aussi intégrer 2 cl dans une migaine pour réaliser un clafoutis aux poires.
Liqueur de Poire William
25% vol. 70 cl
23,00€
La Liqueur de Poire William, fruitée et parfumée
LE FRUIT :
Il existe de nombreuses variétés de poires ; pour notre liqueur, c’est la variété William qui livre toute sa gourmandise aux saveurs fruitées et au parfum généreux.
FABRICATION
Réalisée sur la base d’une eau-de-vie de Poire William, la liqueur de Poire William développe des saveurs très fruitées qui raviront les amateurs. C’est tout juste si on ne sent pas les grains de la poire bien juteuse en bouche…
DÉGUSTATION
À déguster nature, bien fraîche, en digestif. On peut aussi intégrer 2 cl dans une migaine pour réaliser un clafoutis aux poires.
Crème Cassis
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Cassis, indémodable
LE FRUIT :
Le cassis est une baie noire très répandue dans nos jardins. Nous utilisons exclusivement la variété « Noir de Bourgogne », la plus noble et la plus expressive, récoltée en France, au cœur de la Bourgogne, haut lieu de la culture du cassis.
FABRICATION
Entièrement naturelle, la crème de cassis est fabriquée par infusion de baies de cassis très parfumées et goûteuses. Le jus obtenu a cette couleur sombre et intense du cassis.
DÉGUSTATION
À l’apéritif, le classique « Blanc cassis » demeure un incontournable. On peut aussi l’utiliser en cuisine, dans une sauce, pour accompagner une viande rouge.
Crème Cerises Noires
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Cerises Noires, le plaisir du fruit
LE FRUIT
C’est un de ces fruits très saisonniers que l’on aime tant retrouver sur les étals des marchés à la fin du printemps. Récoltées à maturité optimale, les cerises sont mises à infuser dans l’alcool pendant quelques semaines avant de livrer leurs délicats arômes.
FABRICATION
Elaborée à partir d’infusions naturelles de différentes variétés de cerises, la Crème de Cerises Noires a une couleur profonde et un palais intense de cerises.
DÉGUSTATION
On l’apprécie à l’apéritif avec un un vin blanc sec, un Crémant ou un Champagne. Et pourquoi pas aussi en « Cardinal » avec un vin rouge de type Beaujolais ?
Crème Framboise
18% vol. 70cl
16,50€
La Crème de Framboise, petite douceur acidulée
LE FRUIT
La Framboise, un de ces petits plaisirs de l’été… Sa saisonnalité en fait un fruit particulièrement apprécié dès qu’il arrive sur les étals. On retrouve dans la Crème de Framboise toute la délicatesse de ce petit fruit acidulé.
FABRICATION
La Crème de Framboise est fabriquée à partir d’une infusion de framboises dans de l’alcool. Après filtration, puis ajout de sucre et d’eau, on obtient une crème d’une belle couleur rouge à l’arôme intense.
DÉGUSTATION
Elle peut se consommer pure ou sur glace comme digestif léger ou à l’apéritif allongée de vin Blanc ou de Champagne.
Crème Mûres Sauvages
18% vol. 70cl
16,50€
La Crème de Mûres Sauvages, la nature comme on l’aime
LE FRUIT :
C’est bien connu, ce qui est rare est précieux. C’est exactement le cas de cette petite baie savoureuse. Ceux qui ont déjà ramassé des mûres sauvages savent combien il est important d’en déguster pleinement chaque bouchée.
FABRICATION
Dès réception, les mûres sont rapidement mises en cuve afin des les faire infuser avec de l’alcool. Après filtration, c’est cette infusion qui sert de base à la réalisation de cette Crème de Mûres Sauvages à la robe sombre et intense.
DÉGUSTATION
La Crème de Mûres Sauvages est excellente additionnée de vin blanc ou de Champagne à l’apéritif. On peut l’utiliser aussi pour napper une coupe de glace.
Crème Myrtilles Sauvages
18% vol. 70cl
14,00€
La Crème de Myrtilles sauvages, emblème des montagnes
LE FRUIT :
« Brimbelle » pour les Vosgiens, « myrtille » pour les autres, cette petite baie de couleur bleu-violacé a une saveur douce et légèrement sucrée. C’est une des grandes spécialités du massif vosgien.
FABRICATION
La Crème de Myrtilles Sauvages est produite à partir d’une infusion dans laquelle les baies de myrtille livrent tout leur parfum et leur saveur. Cela donne une crème d’un rouge très profond au palais très délicat.
DÉGUSTATION
Elle peut se consommer pure ou sur glace comme digestif léger ou à l’apéritif allongée de vin Blanc ou de Champagne.
Crème Pêche de Vigne
18% vol. 70 cl
14,00€
La Crème de Pêche de Vigne, douceur du soleil
LE FRUIT :
C’est un des fruits qui ensoleillent nos étés et qui ravit nos papilles avec sa chair juteuse et parfumée à souhait. Quel plaisir de croquer dedans à pleines dents !
FABRICATION
Réalisée sur la base d’une infusion de pêches, la pêche et la pêche de vigne s’associent parfaitement donnant une crème au palais intense et bien équilibré d’une belle couleur jaune aux reflets rosés.
DÉGUSTATION
À l’apéritif, la Crème de Pêche de Vigne se marie merveilleusement avec les bulles d’un Crémant ou d’un Champagne.
En dessert, un trait de Crème de Pêche de Vigne rehausse avec subtilité une salade de fruits.